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豌豆炒臘肉怎麽做?

豌豆炒臘肉是家常菜,很多人都會做,但是要想做的好吃,還是有很多講究的。下面我說說我的看法。

首先,在選材上,豌豆壹般都比較嫩,因為如果太老的話,基本上都是有嚼勁的,沒有味道的,就像葉子壹樣。太嫩了,容易炸。所以,要註意豌豆的材料。那麽培根就是根據每個人的需求來選擇胖瘦的程度。壹般來說,妳會選擇瘦的,因為口感和味道會比胖的好。

炒的過程中,先炒豌豆。當油開始冒煙的時候,說明火候到了,然後就可以放入鍋中翻炒了。然後等熟了,可以放壹點水,然後加調料。讓它變得更美味是壹個很好的做法。然後這個時候再加培根。因為妳選的豌豆不嫩,所以不用擔心煮太久會爛。妳可以蓋上鍋蓋等壹會兒。

註意鹽的量,因為有的臘肉本身就含有壹定量的鹽,所以酌情考慮量。