1.準備壹塊豬板油，如圖。
2.用清水反復沖洗，如圖。
3.將整個豬油切成薄而均勻的薄片，如圖。
4.鍋裏泡少量豬油水，大火起油，中間來回均勻加熱豬油，鏟在鍋底會開始不那麽粘了。
5.水轉小火後會慢慢沸騰，使油顏色更白。沸騰開始時，呈乳白色。不要把油沖出來，就是水要等到油像清晰透明才蒸發。可以用勺子挖出來，提前準備清洗無水金屬容器。
6.油要及時取出，不要放在鍋裏時間太長。油渣煮開後變成微金火時，壹段時間後顏色和品質都會受到影響，油渣也很好吃。
7.最後從油渣中濾出豬油，放涼後放入冰箱凝固。