穿梭於街道，偶爾飄來壹陣陣烤紅薯的香味。紅薯的香，它是壹種帶著泥土的香，顯然它的香在這色彩繽紛的都市顯得並不那麽的高雅。它的香帶著壹種樸實，樸實得像農民老漢穿著棉褲棉襖拍著塵土。它的香，不是令人神怡的芳草野花，但也帶著鄉村田野的氣息。邊走邊聞吸這熟悉的氣味，仿佛被引誘著走進了歲月的巷子。
小時候，紅薯是農家能填飽肚子的食物，沒有什麽稀罕，但又不可缺少。不比現在，物欲橫流，各式各樣的吃，挑著吃，千奇百怪的吃，炫耀著吃，吃到不想吃。我們農村娃除了拿鴨毛鵝毛，牙膏殼換兩顆糖疙瘩以外，能給予解饞的就是擺弄家裏的兩條紅薯了。
背著大人，把紅薯偷偷裝兜裏帶出，就像廚師在廚房偷了肉，見不得人壹樣。廚師自會有自己的竈臺，兩塊燒得已經發黑的紅磚頭連同瓦片藏在林子的秘密處，架起來就是完美的平底煎鍋。點著的柴火升起了壹縷縷炊煙，已經聞到了瓦泥的土香兼雜著上次烹煎留下的余香，唾液也從嘴頰兩邊慢慢滲出。刀功非常不錯，薯片切得厚薄適當，均勻，非常完美。隨著瓦片溫度的升高，小小的薯片慢慢翹起，就像舞者隨著音樂緩緩扭動了肢體。再翻個身，又匍匐下去，這舞蹈充斥美味的靈魂。早就迫不及待，冒著燙手燙嘴的狼狽，薯片從瓦片跳到了嘴裏，在嘴裏又從下顎翻到了上顎，再從左邊轉到了右邊，來不及細細咀嚼就吞咽了下去。緊接著再來壹塊，饞意得到了滿足，後面切的薯片才得以慢慢的烹煎。
薯餅煎完，壘在手裏就像拿著賭場的籌碼，只有輸沒有贏的籌碼，拿起壹個拋著拋著就沒了，全輸給了嘴。剩下的裝兩邊兜裏，收拾了現場，這才慢慢的上學去。路上往嘴裏扔幾個，課間塞兩個，放學掏出吃兩個，再跟同伴分享幾個，不亦樂乎。童年的友誼就是在這煎薯片的香氣中蕩漾著。
_窯則是小崽子們炮制紅薯的另壹種手段，工程要浩大壹點。有撿柴火的，挖土塊的，砌窯的。倒像個真正的建築隊，分工明確。中間得有壹個有經驗的砌窯高手當頭，壹般年級大點孩子當此角色，這確實是個技術活。各自的紅薯刻上各自的標記，以辨認，芋頭也有，湊壹塊有壹堆。隨著窯身的土塊慢慢的燒得通紅，食欲也越越來越旺。夥伴們圍著燒著正旺的土窯說說笑笑，唾液在嘴裏努力的吞咽著，等待的就是封窯時刻的到來。
隨著燒過的木炭從窯裏扒出，壹個個紅薯芋頭被放進去窯裏，它們仿佛要到窯裏經歷壹場閉關修煉，出來將是脫胎換骨。土塊拍碎，泥土的高溫漸漸滲透食物的身體內部，激發出誘人的香味，不過這香氣還暫時埋在土堆裏醞釀。接下來小夥伴們往往圍繞土堆用遊戲和捉迷藏來打發這顯得漫長而煎熬的等待。
快樂時時光總是過得很快，經過燜_的紅薯香味濃郁到透過泥土鉆出來，夾著夥伴們奔跑揚起的塵土散發四周。很快，壹條條_熟的紅薯們被小心翼翼的扒了出來，拍拍泥土，外焦裏嫩，皮肉分離，香氣迷人。趁著熱氣騰騰，也不怕燙手燙嘴，大家圍著先吃為快。哪怕間中吃到兩口沙子也毫不介意，因為_紅薯本來就是夾著泥土芳香，仿佛沒有了沙子就不是正宗的_窯紅薯。瞬間，世界上再也沒有比這更美味的食物了。
現在偶爾也看見大人們帶著小孩到野外或鄉下砌窯_紅薯，他們更多的是往裏面_雞。錫紙包著整只調好味的雞，紅薯倒變成了陪襯，他們說讓孩子體驗體驗這個過程。而我們當時倒真的不在乎什麽過程，就是為了有得吃，能解饞，以致衍生了那個想方設法，滿足貪嘴欲望的過程，才有了那段天真爛漫的童年時光。現在很多事情都說讓孩子體驗體驗，但凡事親歷者絕不是為了體驗而經歷，其過中的苦與樂，喜與悲又怎能是旁人能體驗的了，充其量是知道這麽個事情而已。我不知道他們的孩子在此過程體驗到了什麽，雞好吃還是紅薯好吃。不可否認，雞比紅薯好吃，但我覺得紅薯更值得回味。