壹、澇漬浸泡
吃過韭菜的人都知道，韭菜非常潮濕，遇水後容易腐爛，尤其是夏天，非常熱，腐爛得更快；長田韭菜的生長雖然需要大量的水分，但並不是說水分越多越好，水分過多，主莖的地面和根部長時間浸泡也很容易枯死。這種現象通常是因為人們在農田裏比較容易灌溉的低窪地裏種植韭菜，雨季連續下雨，因為地勢低，太多的水排不出去。
解決辦法
1，地勢低的地區本身排水就不太好，排水慢。如果韭菜地總面積比較大，可以選擇弄壹些裝滿細沙的布袋來堆起壟來，然後用勺子把韭菜地裏的水盡量排幹，再加重地裏壟間的排水溝，在壟上多撒些草木灰吸收水分，最後在松下土，提高透氣性和土層。
2.如果韭菜種植總面積小，排水困難，可以選擇把韭菜挖出來，移到菜園的其他地方。
第二，低溫下感冒不好
韭菜雖然適應性很強，能抵禦壹定的寒冷，但是如果夏天特別冷，比如冬天的北方地區，環境溫度低於10度是正常的，有時候甚至零下幾度甚至十幾度都會死。在這樣寒冷的氣候下，韭菜裸露的主莖被凍僵枯萎，而韭菜的地下根則被厚厚的土層所絕緣，壹般要到春天才會枯萎。
解決辦法
針對這種低溫導致的韭菜死亡，我們能做的就是提前預防。局部適應溫度相對較低。在立冬前給韭菜澆足水後，要松土，最後用稻草覆蓋，這樣能更好地保溫，還能覆蓋韭菜根部，直到天晴。
當然，如果種的韭菜不多，又不想因為低溫而死，可以在秋後挖出來種在活動盆或者泡沫培養箱裏，也方便正常監管。然後，春天天氣好的時候，妳可以把它們種在地裏，或者繼續種在花盆/泡沫培養箱裏。