我最近從壹些清末時期的老照片中看到,那時的中國人身高其實並不低,甚至壹些出國的勞工總體身高都比西方人高出壹截,尤其是比意大利和日本人的身高要高,大家可以去網上搜索這些老照片看壹看,那為何現在我們的平均身高不如西方人,甚至曾壹度被日本超越呢?
也曾翻閱壹些說法,可能西方後來的飲食結構發生了改變,最顯著的就是牛奶和肉得到增加,就連日本後來也提出了“每天壹杯奶,振興壹個民族”的口號,而我們由於經濟的原因還停留在吃大量的“碳水”填飽肚皮的階段,無法提供充足的蛋白質和鈣質,可想而知牛奶真的對提高素質和身高有很大的幫助。
而現在牛奶滿大街都是,肉也是天天都能吃了,人們的身高也得到大大的提高,就如我這177的身材在90年代上學都算是最高的,在現代的高中班級裏恐怕也只能算中等了,所以為了下壹代,牛奶必須高質量地跟上,但面對滿大街的“牛奶”妳真的給孩子們喝對了嗎?今天就分享挑選優質牛奶的方法,就從包裝的“3行字”說起。
可以這麽說,真正能稱為“牛奶”的應該只有“生牛乳”這壹項配料。
生牛乳是直接從牛身上擠出的未經加工殺菌的純天然牛奶,但是生牛乳中帶有很多細菌,微生物等,並不是所有人都能消化化解的,所以為了大多數人的 健康 ,生牛乳要經過殺菌處理後才能直接飲用,註意這裏只是殺菌,沒有添加任何其他的添加劑,這樣才能保證牛奶最純正的風味和營養,也只有現在的低溫鮮奶或者常溫純牛奶才符合這樣的標準。
壹些“乳味飲料”等等都添加了大量的白糖,色素,香精,模仿出更多的口味來滿足人的口欲之歡,這無形中增加了人體的代謝壓力,更容易出現肥胖,最最關鍵的是其中的營養成分特別低,完全不能滿足人體的吸收,如果拿這些“乳味飲料”當作牛奶給老人孩子喝,那就是大錯特錯的壹件事。
話也不多說了,挑選時避免壹些包裝上出現“飲料”字樣的“假牛奶”,壹定要註意配料表中應該只有壹項: 生牛乳 。
喝牛奶的第壹任務就是可以給人體帶來蛋白質,話說這蛋白質有多重要,人體所有的重要組成部分都要有蛋白質的參與,約占人體的18%,長身高,長肌肉,甚至維持生命都要有蛋白質,稱其為“白色血液”壹點也不為過。
而牛奶中的蛋白質富含人體必需氨基酸,特別的利於人體的吸收,像健身愛好者常喝的“乳清蛋白粉”就來自牛奶的提取,簡單的說牛奶中的蛋白質越高越好,但是太高也不科學,壹般 含量都在2.8至3.4%之間,亦有飼養條件好的牛奶能夠達到4.0,為了挑選到更好的牛奶,建議最低也要在3.2,這樣我們每天飲用500毫升牛奶就能從中獲得最低16克的優質蛋白質。
挑選時可以看包裝的“營養成分表”中的蛋白質壹欄即可。
喝牛奶的第二任務就是補充鈣質,人體的骨骼生長,牙齒堅固都離不開鈣的參與,鈣缺乏容易引起兒童佝僂病,發育遲緩,老年人骨質疏松等疾病,對於人體是極其重要的元素,
自然界的鈣是無法被人體吸收的,只有經過動植物的吸收再形成具有活性的可溶性鈣來被人體吸收,好比這奶牛吃了草料,飼料消化吸收後在牛奶中就形成了乳清無機鹽,當中有眾多的礦物質,其中之壹就有“鈣”,人體飲用後就被充分的吸收利用起來,當然可以看出鈣含量就和飼養水平有很大的關系,壹般要在90到120毫克每100毫升之間,為了 健康 建議大家挑選最低也要在100毫克,有的牛奶鈣質含量可能過高,極有可能是人工添加的,其並不利於人體吸收,只有牛奶的原生鈣最好。
具體辨別的方法,同蛋白質壹樣可以觀察“營養成分表”中的鈣壹欄,達到100毫克/100毫升最好,同時要註意成分表中的“單位”,不要被有些商家糊弄了。
最後說說喝牛奶中的壹些禁忌,首先我們常買的液態純牛奶並不適合剛出生的嬰兒,請大家註意,當中的壹些營養不適合嬰兒的發育和生長,配方奶粉才是最好的選擇,最後就是關於脫脂牛奶的,牛奶脫去脂肪後香味減半,口感也略差壹點,有減肥人士喜歡喝來瘦身,但是我要說那點脂肪真的不足為慮,脫脂的同時也伴隨著營養的流失哦,僅此而已。