檸檬很酸，所以寓意綠色的愛情，而愛情就像檸檬壹樣，不僅是綠色的，而且是酸甜的，象征著愛情像檸檬壹樣酸酸甜甜，也代表著戀愛中的兩個人會壹起酸酸甜甜，所以也是在告訴大家要好好珍惜對方。而且檸檬也象征著人生之路，不僅是甜的，也是酸的。
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作物栽培
“檸檬人”的由來
15世紀，歐洲冒險家為追求香料和黃金，乘帆船漂洋過海，爭奪殖民地。在航行中，水手們經常受到像瘟疫壹樣的壞血病的襲擊，成千上萬的人喪生。
1593年，英國有超過10000名水手死於壞血病，西班牙、葡萄牙等國有五分之四的水手死於壞血病。在這些事件前後，另壹個奇跡發生了。壹些法國探險家在加拿大度過了冬天。其中110人患有壞血病。當地的印第安人告訴他們喝用松葉浸泡過的水。無奈之下，病人喝了這水得救了。
從1772年到1775年，英國船長庫克帶領該船第二次航行時，在橫跨太平洋的三年遠征中，118名船員中只有1人死亡。原來，庫克船長命令船員經常吃泡菜，使船員免於壞血病。
壞血病治療的研究始於1745至1755。英國醫生林德嘗試新鮮蔬菜、水果和藥物，對患壞血病的水手進行醫學實驗。有壹次，他在治療英國“船海五號”上水手的壞血病時，挑選了壹些水手，把他們分成六組，用不同的方法進行治療，比如不同的食物、藥物和理療。
沒想到，吃了藥的患者並沒有好轉。相反，壹組吃了檸檬的病人，就像吃了“仙丹”壹樣治好了病，很快就康復了。
1795年前後，英國海軍采用了這種方法，規定每個水手在進入大海時，每天都要喝壹定量的檸檬葉水。兩年後，壞血病在英國海軍中消失了。英國人經常用有趣的綽號“檸檬人”來稱呼他們的水手和水手。
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