我們壹般說電水壺燒開的水有害健康，指的是電水壺裏的有害元素“錳”。錳是壹種微量元素。過量攝入錳嚴重危害人體健康，甚至引起慢性中毒。錳中毒患者早期主要表現為全身乏力、頭暈、記憶力減退。嚴重者患者可出現下肢沈重感加重、行走不穩、言語不清等癥狀。
1.是不是所有的電水壺都含有對人體健康有害的錳？
其實電水壺燒開的水是否有害健康，取決於水壺的材質。不是所有電水壺燒開的水都不能喝。電熱水壺材料壹般分為三種，通常大多數廠家都是用304不銹鋼來加熱水壺。304不銹鋼價格高於201或202不銹鋼。所以壹些小廠家為了降低成本，往往采用201或者202不銹鋼來生產熱水袋。304不銹鋼被稱為“食品級不銹鋼”，錳含量特別低，只有不到2%，在安全使用範圍內。
而201和202不銹鋼的錳含量約為10%，完全超出安全使用範圍。由此可見，熱水壺雖然含有對健康有害的錳。但是，只要我們選擇質量好的水壺燒水，對身體是沒有影響的。如果買壹個劣質的熱水壺用來燒水，長期飲用會對人體造成傷害，嚴重影響我們的健康。那麽怎樣才能買到質量好的熱水壺呢？
2.如何選擇壹個合格的熱水壺？
(1)我們買熱水壺，第壹件事就是看熱水壺的材質。壹般會標註熱水壺的材質。只要熱水壺的材質是304不銹鋼，就說明錳含量在安全使用範圍內，可以放心購買。另外，在購買熱水袋時，盡量選擇壹些大品牌的熱水袋，這樣熱水袋的質量更有保證。而且大品牌的熱水壺在使用過程中安全系數比較高。雖然購買時會貴壹些，但使用壽命會長壹些。所以無論從健康還是使用壽命方面來說，選擇大品牌的熱水壺會更好。
(2)購買時看電水壺的標識。壹般食品級不銹鋼水壺容器的內外壁都標有“304”或“GB9684”字樣，這樣電水壺才能符合國家標準。
(3)買電水壺的時候，還要看水壺的磁性。壹般來說，食品級不銹鋼熱水壺是非磁性的。因此，我們也可以用磁鐵來驗證不銹鋼的質量。如果水壺沒有磁性，那麽我們可以放心購買。