當前位置:名人名言大全網 - 傷感說說 - 不養的面可以做成包子嗎?

不養的面可以做成包子嗎?

包子的簡單做法就是現吃,不用和面,而且都是又薄又香!

面團發酵壹直是很多朋友做包子過程中的難題。饅頭因為面團不到位是硬疙瘩,饅頭有酸味,所以很多朋友放棄蒸饅頭和饅頭。

其實饅頭不僅僅是面粉做的。我婆婆很少用面粉做饅頭。她覺得時間太長,太麻煩。雖然不需要面粉,但是婆婆做的包子又薄又餡,面團特別結實。她每次都用大鐵鍋蒸二三十個包子,壹家人吃得很開心。

我們不需要送面包包子,也可以送饅頭,可以用熱水和面,這樣包子的面團又亮又有嚼勁。今天用了西葫蘆,胡蘿蔔,雞蛋,蝦皮拌餡,特別新鮮!

饅頭蒸面

主料:面粉200g,熱水2g,鹽2g,西葫蘆1個,胡蘿蔔半個,雞蛋1個,蝦皮1個,鹽2g,五香粉2g,香油1勺,熟油1勺。

具體做法

1,在面粉中加入兩克鹽拌勻,倒入熱水,邊倒邊攪拌,然後揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜,醒15分鐘。

2.西葫蘆和胡蘿蔔切絲,加入2克食用鹽腌制10分鐘,擠出水分。

3.加入炒雞蛋,加入壹把蝦仁,加入五香粉,香油和熟油拌勻。

4、醒發面團特別軟,分成大小均勻的面粉,在案板上撒上幹面粉,取壹小塊面粉搟成圓片。

5.把拌好的餡料包好,放好。也可以包成餃子的形狀,就是蒸餃。

6.蒸鍋刷壹層食用油防粘,把饅頭放進去,蒸10分鐘。

蒸出來的小籠包可以直接吃,面團有嚼勁,餡料又香又鮮,非常好吃。這個季節,可以用白蘿蔔、韭菜、豆角、茄子來做這樣的素包子,既方便又快捷。

技巧

1.將面粉和熱水混合,將面粉燙至半熟,這樣蒸出來的饅頭面團是透明的。

2、西葫蘆容易出水。拌餡之前先用鹽把水腌壹下,腌的時候是鹹的,所以壹定要註意後期拌餡,少放鹽或者不放鹽。

3.將素餡拌上壹勺熱食用油,餡料會更香。