芝麻鹽做法:先用文火炒芝麻，放涼，加入適量精鹽拌勻，然後用搟面杖碾碎，放在盤子裏。吃饅頭時，這種食物常被當作配菜。把饅頭掰開，撒點芝麻鹽，合上饅頭就可以吃了。按照河北的老習俗，主人家要給新來的孩子準備芝麻鹽，回贈給前來祝賀的客人。在河南南部，又叫麻幹鹽。芝麻粉起源於古代。人們把芝麻炒到壹定程度，用搟面杖碾碎，直接吃。