蓮藕可以分為七孔和九孔哪個最好？教妳如何選擇。
秋天是吃蓮藕的好時候，蓮藕有滋陰潤肺的功效。白色食物特別適合秋天吃，秋天是壹個相對幹燥的季節。蓮藕生於水中，有滋潤自身的功效，所以這個季節別忘了多給家人做些蓮藕。平時可能不太註意。蓮藕分為九孔和七孔，不同洞的蓮藕品種和口味都不壹樣，所以不管是七孔蓮藕好吃還是九孔蓮藕好吃，下面詳細說說如何選擇好吃的蓮藕。
蓮藕可以分為七孔和九孔哪個最好？教妳如何選擇
七孔蓮藕，也叫紅花蓮藕，膚色較深，看起來是黃棕色。七孔蓮藕的特點是澱粉多，口感軟糯，不允許生吃，味苦。像這樣的藕更適合做糯米藕。煮久了，藕會有壹種很糯的味道。
九孔藕看起來顏色更白，尺寸更大。另外澱粉含量少，口感酥脆。可以生吃，略帶甜味。因此，我們通常在烹飪時使用九孔蓮藕，包括炒蓮藕和冷蓮藕等。所有這些在九孔都很好吃
如何區分九孔和七孔？的藕
首先看藕的外皮。七孔藕的顏色較深，而九孔藕的顏色較淺。壹般來說，白皮是九孔藕。然後看它的厚度。九孔蓮藕的大小顯然更大。
還有就是看藕斷絲連的地方。這些地方雖然小，但也能反映出蓮藕上的孔數。數數這裏的洞數。如果是九孔，整個藕就是九孔如果是七孔藕，那麽整個藕就是七孔
在區分了九孔蓮藕和七孔蓮藕之後，我們知道如何選擇適合自己的蓮藕。如果我們煮湯或糯米藕，我們通常選擇七孔藕。用九孔藕做清炒涼拌也可以，但是九孔藕多，七孔，藕少，買的時候可以多挑。
推薦壹個蓮藕板栗核桃湯。
選用蓮藕、板栗、核桃仁三種食材。洗凈後放入砂鍋，加水和冰糖煮。烹飪時間至少需要兩個小時，這樣各種配料中的精華就可以全部煮出來。三種食材混合在壹起，味道很香很好吃。不需要加油，味道更淡，不那麽油膩，還能補充營養。因為核桃、藕、栗子在秋天都是季節性的。藕有七孔九孔。哪個最好？教妳如何選擇