2、控幹水，涼透了，可以放在陽臺上，當然，把陽臺擦幹凈，在上面鋪上生姜就行了。
3、不用擔心，放涼4天，中間翻壹下就可以了，姜小壹點。
4.下班的時候，把洋姜收起來，放在容器裏。無法填補，留下了空隙。
5、鍋裏放水，估計能溢出姜的水，加鹽開始燒。
6.加入胡椒，煮沸。喜歡辣味的可以加胡椒粉壹起煮。煮沸2分鐘後，停火。
7、水，冷卻後倒入容器，不要太滿，但是壹定要溢出姜，妳要加，大概壹指高。
8.擰緊蓋子，放在壹邊，不要管它。經過壹個月的腌制，生姜吸收了足夠的鹽分和水分，變得又脆又鹹又香。
營養
1.調節血糖
生姜可以雙向調節血糖，即壹方面可以降低糖尿病患者的血糖，另壹方面可以升高低血糖患者的血糖。因為菊芋中含有壹種結構與人體胰腺內源性胰島素非常相似的物質，出現尿糖時，吃菊芋能控制尿糖，說明它能降血糖。人低血糖的時候，吃生姜也可以緩解。
2.排便和排便
生姜含有大量的膳食纖維。吃生姜能有效地為身體補充膳食纖維，刺激胃壁分泌胃酸，促進腸道蠕動，加快糞便的排泄，有通便的作用。
3.衛生保健
菊芋中含有壹種菊花澱粉，熱量低，具有可溶性、非胰島素依賴、非齲齒等多種特性。被視為未來膳食纖維和脂肪的主要替代品，具有極高的膳食保健功能，經常食用可促進健康。