烏龜回來了，用手指抓住它的頭，使勁往外拉；用冷水去除腹部、腿部、裙邊的白膜，用掃帚刷掉背殼的黑毛；然後開胃去內臟，切去頭尾、爪尖，再均勻切成8塊；甲魚放鍋裏焯水，撈出用清水洗凈，撕去血筋，準備好塊和黃油。加熱鍋。鍋中加入花生油，加熱至八成熱。加入洋蔥和姜片炒香。
加入甲魚塊，用黃酒煮。蓋上鍋蓋，小火慢燉；加入750毫升水煮3分鐘，再小火燉25分鐘；待魚肉松軟無彈性時，加入紅豆、精鹽、冰糖和熟豬油，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘左右；燉至魚及裙邊軟糯，然後大火收汁，將鍋抖勻，撈起鹵汁澆在魚上；待醬汁粘稠時，倒入煮好的豬油，然後中火拌油，搖勻至醬汁呈膠狀。倒入煮好的豬油，搖勻。
具有滋陰涼血、滋養和調中、補腎壯骨、散結祛邪的功效，可防治體虛、肝脾腫大、肺結核等。大棗味甘，性溫，能入脾胃經。具有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功效。能增強人體抗病能力，調節人體內分泌功能。對於氣血不足的人非常有用。此外，它還是改善母乳質量、增強嬰兒免疫力和智力的很好的滋補品。龜棗搭配可以起到調理氣血的作用，還可以美容養顏。是補血安神的好方法。