海參是藥食同源的好食材。含有能提高人體免疫力和抵抗力的營養成分，還具有美容養顏、養血益氣的功效，因此壹直受到愛美人士的喜愛。
從營養學的角度來說，海參是壹種高蛋白低脂肪的食物，確實可以補充蛋白質。但海參的蛋白質組成並不是很適合人體需要，膠原蛋白大多缺乏必需氨基酸。如果是新鮮海參，蛋白質含量是16.5%，而瘦豬肉的蛋白質含量是20.3%。雖然海參確實含有豐富的蛋白質，但蛋白質含量低於瘦豬肉。另外，考慮到海參的蛋白質吸收利用率低，屬於非優質蛋白，而瘦豬肉的蛋白質屬於吸收利用率高的優質蛋白，再考慮到海參的價格遠比豬肉貴，如果為了高蛋白而買，為了補充蛋白質，海參的性價比太低了。
最後，壹個嚴重營養不良，蛋白質極度缺乏的人，如果連續吃壹個月海參，營養狀況會有很大的改善，體質和免疫力各方面都會得到提高。如果壹個營養狀況比較好的人吃海參，肯定看不出有什麽變化。他要想健康，飲食主要包括食物多樣化，搭配不同大小的主食，多吃蔬菜水果，適量吃魚、蛋、奶、豆制品，低油低鹽，達到營養均衡。建議在註意營養攝入的同時加強體育鍛煉，提高身體素質。相信看了上面的話，大家對海參有了更全面的了解。現在我們來總結壹下。所以，吃壹個月的海參，對缺乏蛋白質、免疫力差的人是有幫助的，但對其他比較健康的人不會有太大的改變。不過話說回來，想要有壹個健康的身體，還是需要均衡的營養和適當的運動。這才是更可行的健康之道。希望大家對食物要有壹個正確的認識，不要認為通過吃來吃出健康是不夠的。對食物和健康有很好的了解，這樣既能幫助自己和家人，也能幫助別人。