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烤青雞蛋怎麽做?真雞蛋怎麽做?

1,準備五個雞蛋,洗凈,在雞蛋上敲壹個小洞,將蛋液放在壹個小盆裏,加入適量的堿,壹定不要多加,三分之壹湯匙左右,攪拌均勻。讓它靜置壹會兒,撇去泡沫。

2.將原蛋殼內的氣泡刺破後,將蛋液放回蛋殼內。不填,離口留1 cm左右的距離。

3.鍋中水開後,放入帶蛋液的雞蛋,小火蒸20分鐘左右。它壹定很小。蛋殼不能站立,可以用飲料瓶蓋底部支撐。每隔五七分鐘,可以打開蓋子觀察壹下。如果有雞蛋泡或者凸起,可以用筷子戳壹下,再回去。或者,把蛋液放在烘焙模具裏,或者,更簡單粗暴壹點,直接放在小鍋裏,蒸熟切好也壹樣。

4、蒸出鍋,蛋殼後的樣子就是妳看到的藍色雞蛋。

5、煎蛋,燒烤都可以。