大寒美食象征有很多，例如大寒美食之壹的年糕象征著年年高。
大寒吃的年糕叫做消寒糕，消寒糕多是用糯米制成的糕點，民間自古以來就有吃糯米驅寒的講究。其中年糕有紅、黃、白三色，象征金銀。
年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著小孩身高壹年比壹年高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”
作為壹種食品，年糕在中國具有悠久的歷史，1974年，考古工作者在距今七千多年浙江寧波余姚河姆渡遺址中就發現了顆粒飽滿、保存完好水稻的種子，這說明早在七千年前我們的祖先就已經開始種植稻谷。漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。
大寒吃年糕的講究
年糕大部分都是糯米做成的，放涼之後會變得比較硬，不易於被人體消化吸收，所以吃年糕的時候壹定要熱的吃，因為在熱的情況下，年糕才會變成比較軟粘，易於下口。
年糕的熱量比較高，是米飯的好幾倍，所以即使是壹般人也不宜壹次食用過多的年糕，並且在食用年糕之後，要適當的減少其他主食的攝入量。
年糕雖然壹開始是蒸熟的，但是很多人在蒸熟年糕之後會把年糕放涼，等年糕變硬之後切片拿去煎炸，本身年糕就是壹種熱量比較高的食物，煎炸之後熱量更高了，並且會導致油脂攝入過多，所以在吃年糕的時候建議的烹飪方式是蒸煮，不要壹味的追求口感而忽略了健康。