吉林通化的居民封閉在家中自己種菜，這是人民智慧的操作。
由於疫情影響，吉林通化開始數日的居家隔離。食物緊缺成為很多人最迫切的事情，為了能夠吃到蔬菜，市民開始自己種菜。
自己動手豐衣足食，這是我們骨子裏的風範。有的居民開始生豆芽，還將吃剩下的蔥放在水瓶裏繼續養，長出新蔥。市民還現場教授生豆芽的訣竅，再難也難不倒勤勞的人。
利用豆類種植豆芽菜，也是壹道不錯的食物。比如黃豆芽、綠豆芽、黑豆、花生等，都是可以生芽吃芽菜，目前網上還有銷售生豆芽菜的工具。
其實生豆芽菜的方法很簡單，只要溫度和濕度達到壹定的額度，豆子就會發芽。但在生豆芽的時候不可以沾上油，否則豆芽會出現腐爛的情況。
豆芽的吃法也有很多樣，比如涼拌、翻炒、做夾餡等。生豆芽有很多年的悠久了，以前小時候每到過年，媽媽就會生豆芽，為春節多壹道菜。
以前豆芽是在大盆裏生，放在炕頭，蓋上厚厚的被子，每天換兩次水。豆芽就健康地長大了，以前豆芽的根有很多的須子，現在都是機器培育的，根毛少了很多。
其實除了豆芽，大蒜苗也是可以栽培。將大蒜外皮去掉，放在水裏，蒜就會自己慢慢地長出蒜苗，長大就可以吃嫩蒜苗了。
還有我們吃的東北毛蔥，將他繼續放在土裏，等上幾天，就會長出蔥苗。現在都住在樓上屋裏很暖和，在花盆裏埋些土，將蔥放就可以等著長蔥苗了。
感覺只要有土，勤勞的人們，在家就可以吃到綠葉蔬菜。我們可以買些香菜、菠菜、小白菜的種子，找壹個大號花盆，隨便撒了，過幾天就可以吃到新鮮的蔬菜了。
現在網上很多網店有銷售蔬菜盆栽，可以種出蔬菜、蘑菇和水果。聰明的人家裏怎麽會不準備幹菜，比如木耳、銀耳、幹土豆、幹豆角絲。
這些泡發的蔬菜也是冬季存糧的壹種首選，幹菜泡發量大，做法多樣，不占地方。隨意在冬季這些菜大家可以多準備些，既可以在沒蔬菜的時候頂上，也可以飯桌多壹盤菜。
吉林通化受疫情影響的人們，通過生活中的小竅門，在物資缺少的時候給自己多壹種選擇。所以平時多買菜，多了解種植，還是有好處。