第壹，吃涮羊肉的時候，不要為了嫩而徹底涮。因為羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，所以吃涮羊肉要選擇經過質檢的羊肉片，並徹底沖洗幹凈。
第二，羊肉是熱的，醋是甜溫的，和酒差不多。兩者壹起煮，很容易生火。因此，羊肉湯不宜加醋，心功能不全、血液病患者尤其要註意。
三、《本草綱目》記載:“羊肉熟於青銅:男害陽，女暴；性別的差異是如此重要。”之所以這樣，是因為銅遇到酸或堿，處於高熱狀態時，可以發生化學變化，形成銅鹽。羊肉是高蛋白食物。當它們被煮熟後，會產生壹些有毒物質，對人體健康有害。
第四，肝炎患者吃羊肉過多，會加重肝臟負擔，導致生病。
5.吃完羊肉馬上喝茶容易便秘。
6.羊肉性溫，助陽。壹次不要吃太多。最好同時吃壹些白菜和粉條。
羊肉能益氣補虛，養血壯陽，促進血液循環，增強抗寒能力。但羊肉屬熱性之品，凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳痰等上火癥狀者，不宜食用。肝病、高血壓、急性腸炎或其他傳染病患者，或發熱期間，不宜食用。如果炒菜的時候放壹個山楂或者加點蘿蔔綠豆，炒菜的時候放蔥、姜、孜然等調味品可以去除腥味。