豬哈拉巴底300克,奧爾良料(市場有售)10克,洋蔥頭100克。姜末10克料酒5克。玉米澱粉5克。
把肉切成壹厘米寬,3厘米長的段,放入所有的調料抓拌均勻放放5克的玉米澱粉。5層油溫炸至2分鐘。撈出待油溫甚至5成熱,復炸至即可裝盤食用。
奧爾良料有很濃的味道。無需在畫蛇添足的添加太多的輔料
3樂呵呵美食和妳壹起分享做菜的樂趣。歡迎批評指正
題主說的大概是韓式燒烤,用鍋烤的那種。腌制可以用清凈園或者大喜大的烤肉醬。清凈園比較像韓式辣醬,是甜辣口味的,適合腌制五花肉。大喜大的口味比較多,原味和香辣適合豬肉,黑椒的適合牛肉,奧爾良的適合雞翅。把肉切好,洋蔥切成條,用燒烤醬拌勻,建議放在冰箱裏腌2-3個小時,會比較入味。幹料直接買齊齊哈爾烤肉蘸料,東北燒烤的靈魂,絕對香!還有壹種韓式蘸醬,是蒜香甜辣口味的,微微辣,很適合蘸烤肉包生菜吃。如果愛吃辣,強烈推薦妳貴州的“麻辣蔡小龍”。它是用貴州辣椒面為基礎,加入各種香料搭配,鹹淡適宜,五香鮮辣,蘸烤肉,配炸雞,配煎豆腐都很棒。澆上壹勺熱油就是紅油,用來拌涼菜也很好吃。
可以。如奧爾良烤排骨,具體做法如下,首先準備材料:排骨500克、新奧爾良腌料35克、蜂蜜適量。
1、排骨洗凈切塊,放到容器裏,加水浸泡2小時,中間不時用手擠壓排骨並換幾次水。
2、把泡好的排骨撈出來瀝幹水分,放到另壹個容器裏,加入奧爾良腌料拌勻。
3、攪拌均勻後,把排骨放入保鮮袋中,然後放冰箱腌制壹晚,冷藏24小時效果更佳。
4、烤盤墊錫紙,然後把腌制好的排骨取出,放在錫紙上。
5、在表面再蓋上壹層錫紙,邊緣包緊。
6、放入預熱好的烤箱200度烤35分鐘。
7、35分鐘後取出排骨,然後在排骨表面刷壹層蜂蜜,再繼續放入烤箱烤10分鐘。