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蕎麥面和白面的比例是多少?

蕎麥粉和白面粉的比例壹般是壹比三,蕎麥是壹比三。也可以是壹比壹,壹半壹半。註意蕎麥面太多,容易打結。

(知識延伸)蕎麥面的步驟:

1.將白面粉和蕎麥粉按照3: 7的比例放入鍋中,加水和成面團,靜置10分鐘制成面條。

2.和面。

3.烤好後揉成10 cm長的圓條。

4.蘸水,放入海拉床的篩孔,將面條壓入開水鍋中。

5.煮壹下就好了。