哈哈哈哈哈,開玩笑的。主要是自己之前開奶茶店的,無意看到這個內容想起了自己以前調試產品時候喝到吐的感覺,我就想分享下當時自己覺得無敵好喝的秘籍!
先說說名稱含義
奶茶,顧名思義,牛奶加茶。
茶的品類特別多,阿薩姆紅茶,錫蘭紅茶,斯裏蘭卡ctc紅茶,綠茶,烏龍茶(青茶),碳焙烏龍,蜜桃烏龍,白桃烏龍,桂花烏龍等。
奶嘛,奶精,純牛奶,鮮牛奶。
紅茶茶味最重,綠茶次之,青茶最淡。
茶底決定妳的奶茶整個大的基調以及口味方向
然後怎麽搭配起來呢?
紅茶+奶=奶茶
綠茶+奶=奶綠
烏龍茶+奶=奶青
然後只是這樣搭配起來的真的好喝嘛?答案當然是否定的,我們還需要加入壹定比例的煉乳讓口感更佳醇厚,然後加入壹定的糖(白砂糖,甘蔗糖之內的),這樣妳就可以做出壹杯奶茶了。
妳們以為到這裏就完了嘛!!!
茶葉可以雙拼,三拼,甚至四拼(但是我們選擇基調相同的,要麽都偏淡,要麽都偏重),讓茶底更有韻味,健康旋鮮奶,味道選奶精,中等就選純奶。煉乳就用小熊的就ok,然後,糖!糖有蔗糖,炒糖,琥珀糖,黑糖等,每壹種糖加入進去口味都會隨著變化,沒錯,掌握這些,開始妳的奇妙發明吧,本年度最佳奶茶發明家就是妳了。
emmm,今天沒啥時間了,如果有人關註的話,後期我會穿上壹些搭配和嘗試下在家裏做奶茶給大家看下教程,這裏祝各位小仙女,奶茶雖好,可不要貪杯哦,千萬記得少糖!
註:因使用原料不同,口味存在壹定差異可以根據個人口感進行適當調整用量,比如這裏我們草莓果醬使用的為新仙尼牌子的,芒果為凱特芒果,酸奶使用光明的,另外茶水的選用也比較重要,有購課的學員可直接使用其中課程中用過的四季青茶水即可,使用不同的茶葉,其茶風味濃度需要根據個人口味進行調整其用量以達到最佳配比即可。