洋蔥油花卷介紹

花卷是類似饅頭、小籠包的面食。是古代漢族面食，經典家常主食，可以做成椒鹽、芝麻醬、蔥油等多種口味。營養豐富，味道鮮美，方法簡單。將面條做成薄片，將食材混合，卷成半球，蒸熟。相傳三國時期，蜀國丞相諸葛亮率兵攻打南蠻，分七路活捉孟獲，使孟獲最終投降。諸葛亮班師回朝鮮，途中要經過瀘水。大軍車馬準備渡河時，忽然狂風大作，浪打千尺，鬼哭狼嚎，大軍無法渡河。這時，諸葛亮召見孟獲，詢問原因。原來兩軍交戰，陣亡將士無法回鄉與家人團聚，於是在這條河上興風作浪，阻擋了所有將士的歸程。軍隊要渡河，就要把49個蠻族的頭祭到河裏，這樣才能風平浪靜。諸葛亮心想:兩軍交戰，傷亡在所難免。我們怎麽能再殺49個人？想到這，他想出了壹個方案，就是命廚子以米粉為皮，包裹黑牛、白羊的肉，塑出49個人頭。然後，擺好香案，灑上酒，向河水獻祭。從此民間就有了“饅頭”的說法，諸葛亮也被尊為面塑始祖。明代郎英在他的筆記《七修抄本》中記載:“饅頭本名蠻頭，是蠻頭祭神。諸葛之征孟獲，令以餅肉為頭祭，名曰‘蠻頭’，今亦為饅頭。”畢竟諸葛亮創造的饅頭裏面都是牛羊肉，復雜又貴。這樣壹來，後人就省略了做餡的過程，變成了饅頭。而有餡的就成了包子。聶有許多像花壹樣的褶皺，所以被稱為“花卷”