材料:肉末酸菜飯
練習:
1，加入壹勺生抽，壹勺料酒，少許生抽，攪拌至肉沫20分鐘；
2.將蛋液在油熱下翻炒，撈出備用；
3.鍋裏留點底油，炒肉沫至變色，盛出；
4、鍋裏多加壹點油(酸菜更吸油)，先炒香蔥，再倒入酸菜翻炒片刻；
5、倒入肉沫翻炒均勻；
6、加入米飯和雞蛋翻炒，壹兩勺醬油調味(酸菜有鹹味)；
翻炒至米幹粒清，再撒上蔥花翻炒均勻。炒飯沒有蒸汽，幹了會更香。