吃雞蛋容易噎著關鍵是雞蛋中的蛋黃,當蛋黃被進入人體的食道當中,由於蛋黃本身具有很好吸水性,會迅速的吸收食道當中的唾液和水分,從而導致蛋黃開始迅速的膨脹,卡在食道中下不去,這時就發生了噎食的現象。
當然,吃雞蛋被卡住的人群,正常情況下都是在吃雞蛋的過程當中沒有很好對雞蛋急性咀嚼,基本都是壹兩口就能吃光壹個雞蛋。蛋黃中由乳化劑包裹的脂肪微粒是壹種極易吸水的物質,蛋黃軟潤的假象讓我們每次吃蛋黃時都不會仔細咀嚼,唾液未大量分泌時就匆匆咽下。所以,如果吃雞蛋的時候,小口慢慢的咀嚼,然後配上壹些熱湯熱飲的話,壹般是不會發生食道被噎住的情況的。
壹般情況下,吃雞蛋噎著後,可小口小口的喝水,讓卡在食道中的食物有緩沖空間,潤滑食道。喝水可加大雞蛋中的水分內的濃度,致使蛋黃變稀,蛋黃中的粘附性也會被降低,這時就會從噎住的食道當中掉下去,能很好的解決噎食的癥狀。
最容易發生噎食的是水煮蛋、茶葉蛋、鹵蛋等等蛋殼保存完好的雞蛋,因為水煮蛋和茶葉蛋在被剝殼後,有部分的人群往往都是選擇壹整顆吃下去,也沒有很好的對其咀嚼,這時最容易發生噎食的現象。而蒸蛋和煎蛋則壹般難以噎著。
最容易發生噎食的是水煮蛋、茶葉蛋、鹵蛋等等蛋殼保存完好的雞蛋,因為水煮蛋和茶葉蛋在被剝殼後,有部分的人群往往都是選擇壹整顆吃下去,也沒有很好的對其咀嚼,這時最容易發生噎食的現象。而蒸蛋和煎蛋則壹般難以噎著。