在營養價值上，紅豆富含維生素B1、B2、蛋白質和多種礦物質，具有補血、利尿、消腫、促進心臟活化的作用。多吃可以防治腳腫，有減肥的功效。其生物堿可增加胃腸蠕動，減少便秘，促進排尿，消除心臟或腎臟疾病引起的水腫。
另外，它的纖維有助於排出體內的鹽分、脂肪等廢物，對瘦腿有很大的作用。紅豆雖然是壹種營養含量很高的碳水化合物，但其豆類纖維在消化過程中容易在腸道內產氣。所以腸胃虛弱的人吃了紅豆後會有脹氣等不適。
普通人吃紅豆，會加點糖增加口感；但脾胃氣虛的人，吃甜食後容易飽脹不適。所以煮紅豆時加壹點鹽，會有“軟堅消食”的效果，有助於消除脹氣。另外，紅豆可以補血，但是貧血的原因很多。如果是缺乏維生素B12引起的，吃紅豆的幫助有限。
施用方式
紅綠百合湯
制法:將綠豆粉50克、赤小豆粉50克、百合粉50克用武火煮沸，然後收粉至熟，加適量糖或鹽，鹹、甜皆可。
功效:綠豆所含的維生素能幫助淡化黑色素；紅豆可以清熱解毒；百合可以滋潤皮膚。
脫水蕭中湯
方法:薏苡仁粉20克，赤小豆粉30克。加水煮熟，再加入冰糖，溶解後關火，冷卻後即可食用。
功效:此湯有助於美容，益氣養血，利水消腫。紅豆能補氣血，利濕消腫；薏苡仁能健脾利濕，清熱排膿。雷公根，別名積雪草，為傘形科積雪草的幹燥全草。本質上又苦又苦。歸肝脾腎經。雷公根被認為可以促進認知，用於治療各種皮膚疾病，從頑固性傷口到麻風病。有些人還用雷公根治療高血壓、風濕病、發燒和神經障礙。在傳統的印度草藥中，雷公根被用作治療心臟病、水瀦留、喉嚨嘶啞、支氣管炎、兒童咳嗽和皮膚問題的外用膏劑。也有研究發現，雷公根可以強化血管，促進腿部血液循環。且富含植物皂甙，對結締組織中的膠原蛋白有有益的影響，如抑制高活性疤痕組織中膠原蛋白的產生。