六安農村酒席肯定少不掉家門口特產，六安特產皖西大白鵝，當地農家都會養上幾只純正的白鵝當宴客菜，皖西 養生 清湯鵝鍋，選自皖西大白鵝是安徽地方優良鵝種，絕對的鵝界扛把子的， 鵝肉鮮嫩，湯清味醇，營養豐富。
除了鵝肉鮮美，六安農家還會養土鴨，安徽板鴨唯有六安三十鋪板鴨最為正宗有名，人間美味千萬種，唯有板鴨別樣同，這裏的板鴨選料於天然放養的優質大麻鴨，用傳統工藝精心加工而成，不僅造型美觀而且皮色潔白，尾部豐滿油嫩，皮薄肉鮮，骨脆酥香，香味可口，鹹淡適中，六安板鴨色香味俱全，絕對算得上是酒席中的亮點特色菜！
除了板鴨，我們還有醬鴨，六安霍山農村酒席上就有壹道特色菜，那就是霍山蕨菜燒醬鴨，霍山特產豐富，山野味十足，遍地美味到處都是寶，霍山特色之壹蕨菜，俗稱龍頭菜，是壹種多年生草本植物，將蕨菜與正宗醬鴨完美結合，那口感和味道，每壹口都撞擊著妳最原始的味蕾！
如果說六安霍山寶貝多，那六安金寨肯定也要出來叫叫板，六安金寨出將軍出好茶更出美味佳肴，最著名的莫過於金寨吊鍋，各色野味的搭配出不同特色的吊鍋，絕對是金寨農村酒席上必不可少的壹部分，除了吊鍋，我們來說說金寨的魚，金寨山水秀麗，好水自然出好魚，金寨野生小河魚肉質細嫩，湯清鮮美，是大別山獨特的＂海鮮＂， 安徽大別山梅山水庫淡水河流才能產出的魚種，由於這種魚經常穿梭在石縫之中所以刺非常柔軟，不會吃魚的朋友完全不用擔心被卡刺。
皖西獨具特色，皖西酥肉蛋餃，壹定是我最愛吃的壹道菜，在六安，酥肉蛋餃和冬天絕對是標配，從酥肉到蛋餃的制作過程全部純手工制作，而且家家都會做，蛋餃還可以與雞湯搭配，也可以配滑肉，反正各種百搭個鐘好吃，不管是農村的流水席還是市區的酒店都必備的壹道美味，色香味俱全口感簡直好到爆！
最後來道壓軸好菜，滋補 養生 燉羊肉，羊肉健腎保暖，最適合冬季結婚的酒席，羊肉味甘性溫，能暖中補虛、益腎養肝、開胃健脾，是冬季酒席上營養豐富的壓軸大菜！
以上菜色只是六安酒席中的壹部分，六安地區占地廣，每個地區各有各的特色，不管是農村還是城市，結婚上的菜還是很可口的！
我覺得除了十大海其他的都不算酒席，吃慣了大魚大肉覺得小時候吃過的才更有味道，支幾個土竈，放幾口大鍋，請左鄰右舍幫幫忙，殺雞宰豬，挺好～現在條件好了，往往再加兩到四個鍋子，不浪費，出門在外，很想念家裏的壹切
說到農村酒席首先想到什麽呢？是熱鬧非凡場景？還是想想都讓人垂涎欲滴的美味佳肴呢？每個地方的酒席都有每個地方不壹樣的習俗和特色菜。但是又都有壹樣的地方都少不了雞鴨魚肉這等大件了。說到這就不得不提六安這個地方了。
六安人都是很熱情好客的，六安的酒席當然也少不了雞鴨魚肉這些大件啦， 但是只要有喜事或者有客人來熱情的六安人都會抓只鵝做給客人品嘗， 而且都是優中選優的鵝界扛把子，做鵝肉的鍋也是很有講究的喲！做出來的鵝肉鮮美，湯汁味醇，想想都流口水呢！
在六安農村吃過酒席的小夥伴壹定都聽說過“十大海”，印象中只要家裏辦事請吃酒席那桌上是必有的十道菜。顧名思義，就是十樣菜用十個海碗依次盛上，所謂“海碗”，就是比較大的碗，六安人稱之為“海碗”。這十碗菜分別是壹碗粉絲、二碗扣肉、三碗圓子，後面七碗分別是：下水幹子、魚、燒雞鴨、芹菜、鹹鵝鴨、紅燒肉、千張炒青菜。“十裏不同俗”，不同的鄉村，菜肴的品種可能會有所不同，但前三碗肯定是相同的，而且上菜的順序有規定，尤其是前三碗，絕不可亂了順序，因為在第三碗圓子上來的時候，請客的主家要對客人敬酒答謝。
這個“十大海”傳說是乾隆六下江南時，六安士紳為感謝乾隆爺體恤沿淮災情減免六安賦稅，特請六安城南六十裏地芮草窪的壹位燒得壹手好菜，掌握壹手烹飪絕活的“胡大哥”壹行帶上滿船的六安特產沿著滔滔不息的淠河，下達乾隆駐蹕的揚州，三天三夜不眨眼，為乾隆爺燒得九九八十壹道家鄉土菜。乾隆爺品嘗之後大快朵頤，贊不絕口。之後乾隆爺感念起百姓的生活不易，指著滿桌的海碗口諭道，天大的喜事，八十壹道菜也是靡費錢財了。只須用上最家常的食材，做出十道足矣，姑且稱作十大海吧！
十大海壹般都是流水席，在主人家堂屋或是庭院中擺上幾大桌，客人隨到隨吃，坐滿壹桌，開席壹桌。上菜反復不斷，沒有吃飽可以下壹桌接著吃，客人來來往往。
下面來講講菜色。
第壹碗——粉絲，寓意長壽，家族綿延如瓜瓞。聽長輩們說是用熬制的骨頭湯炒的粉絲，味道自然是極好的。
第二碗—扣肉。形狀像金鬥，扣住家裏萬萬財(菜)。
第三碗—圓子。象征團圓，生活殷實。壹般這道菜上桌的時候，請客的主家就會前來拜謝，來吃飯的客人要起立表示敬意，等主家拜謝完之後再坐下吃菜。
第四碗——燒幹子。寓意豆腐鬥富結伴子。
第五碗-魚，象征年年有余。
第六碗-家禽（壹般 為雞或鴨），道道塊塊好吉利。
第碗-芹菜，寓意生活美滿。
第八碗-臘雞、臘鴨之類，山珍野味藉此全。
第九碗-紅燒肉，衣食住行樣樣有。
第十碗-千張燒白菜，樸素生活保平安。
小夥伴們，妳們對哪道菜印象最深刻呢？