首先，大蔥的幼苗
1.托兒所的選擇
大蔥育苗宜選擇土壤肥沃、地勢平坦、排灌方便的沙壤土。
2.整地和施肥
結合整地，施腐熟優質農家肥2500公斤或商品有機肥200-300公斤，硫酸鉀復合肥20-30公斤。
為預防土傳病害，每畝可將40%辛硫磷乳油500克與細砂混合，形成毒土。鋪開後要進行深耕。耙平後，邊界應平整，寬度為1米。邊界面的方向應有利於灌溉和排水。
第三步:播種
播種期應根據當地實際氣候適宜。在甘肅我們可以分為春播和秋播，早春播種要在土壤解凍後進行。秋播壹般在9月初？立秋？之後，在土壤凍結前，幼苗可達2~3片真葉，株高約10 cm。
播種前經過1~2天的種子幹燥後，將種子均勻地撒在準備好的畦面上，用種量壹般為每畝3~4公斤，播種後再輕耙壓實。
4、大蔥幼苗管理
苗期管理春播和秋播因季節不同，管理上也有所不同。
春苗管理:春苗出苗後進入旺盛生長期，應加強肥、水、肥供應，結合澆水間隔15~20天，分兩次施尿素5 ~ 8kg，及時進行中耕除草。秋播苗的管理:秋播苗出苗時土壤要濕潤，保證苗完全出苗，土壤凍前澆凍水；春季返青後，每隔15~20天澆水施肥，每畝施尿素5 ~ 8公斤。二、大蔥殖民的管理
1，整地施肥
選擇有機質豐富、土壤疏松、排水良好的田地，前茬作物最好是非蔥非蒜。每畝施腐熟優質農家肥2500-3500公斤或商品有機肥240-400公斤，硫酸鉀三元復合肥30-40公斤，過磷酸鈣40公斤，磷酸二銨10公斤或硝酸銨20-30公斤，深耕25厘米後耙平。
2.開溝培土
先用20厘米左右的鋤頭挖15~20厘米深的溝，再用10厘米的鋤頭挖30厘米深的溝，行距保持在40~60厘米。挖掘出的土壤將在兩側壓實，用於生長期的土壤耕作。每畝用500克40%辛硫磷乳油拌細沙土，開溝後撒施，防治地下害蟲。
3.種植
種植時將幼苗按根莖大小分級，分級後的幼苗按大小分別移栽，方便後期田間管理。移栽苗木時，株距3~5厘米，每畝移栽量27000株左右。放苗時，保持洋蔥根在同壹水平面下，鏟少量細土，將洋蔥根壓實至不埋心葉的深度。
第三，殖民後的管理
壹般洋蔥苗種下後，3~7天就能發出新根，開始長出新葉。這個時期是緩苗期，主要管理工作是促進根系生長。慢苗完成後，大蔥立即進入旺盛生長期，這是株高、假莖增肥、蔥段富集的關鍵時期。因此，應加強肥水管理。
1，追肥
在旺盛生長期，第壹次追肥應結合土壤栽培。洋蔥溝內每畝噴施尿素10~15公斤，隨後培土澆水；大概進入？夏天？季，第二次追肥，每畝施尿素10~15公斤，硫酸鉀三元復合肥15~20公斤，同樣施肥後，培土澆水；？白鹿？然後呢。秋分？季節分別進行追肥和覆土、澆水工作，方法同上。每次澆水後，奧進行中耕除草，將1~2 cm的土培育入溝中，防止土壤板結和太陽開裂。
2.擡高土壤
土壤栽培是在洋蔥根周圍的壟溝平臺上堆土的過程，可以增加洋蔥植株的高度、長度和洋蔥的中量。培土時，應盡量在晴天無露時進行，以不埋核心葉為標準。
培土時，1和二次培土因移栽苗生長較慢，應淺培土；第三次到第四次，新根已經紮穩，生長迅速，所以土壤要深耕。壹般來說，根據大蔥的生長情況，在收獲前，覆土的次數應不少於4次。
澆水
給大蔥澆水時，把握勤澆水、早晚澆水的原則，把培土和追肥結合起來。節氣什麽時候到？初霜？之後要逐漸減少澆水次數，在采收前15天停止澆水，可以更好的提高大蔥的貯藏時間。
第四，大蔥的病蟲害防治
大蔥的田間病害主要有霜黴病、紫斑病、銹病、蔥斑病等。主要害蟲有洋蔥斑潛蠅、洋蔥薊馬、蠐螬、蠐螬等。
1，農業防治
壹是及時清理田間病殘體，使病原菌無寄主越冬；第二，實行輪作，減少連作障礙；三是科學合理密植；第四，加強田間管理，及時清除雜草；第五，多施有機肥和磷鉀肥，提高植物抗逆性。
2.殺蟲劑控制
化學品預防和控制合規性？預防為主，綜合防控？的原則。
霜黴病:發病初期用百菌清、代森錳鋅、甲霜靈防治，每隔7~10天噴1次藥，交替2~3次。紫斑病:播種前將種子用45℃溫水浸泡65438±0.5小時消毒；發病初期用波爾多液或代森錳鋅，前密後疏，交替噴兩三次。銹病:發病初期用三唑酮、代森錳鋅、三唑酮每10天防治1次，連續防治1~3次。南美斑潛蠅:幼蟲捕食葉肉，葉面可見之字形隧道。在嚴重的情況下，壹片葉子可以遭受十幾種幼蟲的捕食，導致光合作用和產量下降。防治方法:用阿維菌素、樂果乳劑或敵百蟲，每隔5~7天噴1次，交替噴2~3次。收獲前15天停藥。總之，要想獲得莖粗長的大白蔥，從播種到定植後的田間管理和病蟲害防治都要精細化，這是大蔥高產的前提。