桂花怎麽泡茶？

制作桂花茶的具體步驟:所用桂花壹般用糖漬或鹽漬保存。比如新鮮的桂花，直接曬幹或者曬幹，因為精油流失太多，幾乎成了沒有香味的花渣。染色桂花用途廣泛，如桂花酸梅湯、桂花蓮子湯、桂花藕粉等。，這些都離不開桂花。桂花茶制作的具體步驟如下:\x0d\1。原料配比:壹般50斤精制茶胚配15斤鮮桂花，可視花茶檔次適當增減。\x0d\2。茶胚的制作:選用1芽2葉的鮮嫩茶葉為原料，采用“高溫殺青、快速揉撚、安全烘幹”的制茶新工藝制作綠茶胚。要求茶胚葉嫩，條索緊，氣味香，含水量在5%以下，冷卻到26-30℃即可熟化。還宜將成品綠茶精制，烘烤至30℃。\x0d\3。桂花的采摘:在桂花盛開期，待花朵呈虎爪狀、金黃色、含苞待放時采摘桂花，做到輕摘、松放、快遞，絕對禁止用竹竿敲打，以免花朵受損變紅。采花時，應及時清除花梗、葉片等雜物，盡快采收。桂花有金桂、印規、丹桂、四季桂、桂月等品種，其中金桂香味最濃持久，品質較高。\x0d\4。茶胚窨制:桂花茶的做法是先在幹凈的竹席或白布上鋪壹層茶胚，再按原料比例均勻地加壹層桂花。據此，壹層茶、壹層花重復堆砌，最上層覆蓋茶胚。如果室內溫度低於20℃，用白布覆蓋茶堆，以保持溫度穩定，促進花的氣味正常。桂花少的時候，可以按照上面的方法，用木箱等容器中的茶坯進行加香。\x0d\5。流花散熱:流花就是打開茶堆降溫。當茶胚吸香2-3小時，茶堆溫度升至40℃時，應及時打開茶堆，上下翻動1次，讓其散熱。當茶堆溫度下降到30℃以下時，需要將茶堆收攏進行二次窨制，使茶胚均勻吸香。\x0d\6。篩花渣:桂花萎蔫，花變紫，茶胚軟而不沾手時，應已完成。打開茶堆，篩去花渣，晾幹後與茶葉混合。\x0d\\x0d\7。復幹:桂花茶在茶胚有香味時吸收大量水分，含水量高達15%。應盡快重新幹燥，使含水量降至5%左右，以免發黴。