冬天的清晨，我們很難像夏天壹樣，早上喝壹杯果汁、咖啡或者吃點水果來應付早餐。在北方的早餐店，包子、油條、豆漿、豆腐腦等食物不用等就能吃到，但有些食物下單後只能現做，但這並不影響很多人排隊，即使是在時間緊迫的工作日。這裏說的是餛飩，北方叫餛飩，南方叫餛飩。這種面食與餃子不同，餡料不能太多，面皮要薄，吃的時候要帶湯，輔以香菜、蝦皮、紫菜、冬菜等。，而且口感薄嫩，湯汁清亮可口。
我不想排隊等這誘人的食物。許多聰明的廚師想出了壹個主意，我們應該自己制作，壹次包裝幾十個，然後冷凍保存。之後可以做成紅油餛飩湯或者雲吞面，吃法多樣，還可以當零食，簡直太方便了。
相比外面的餛飩，我們自己做。餡料可以更足，包包也可以看起來更漂亮。今天花兒就和大家分享壹下漂亮精致的花形餛飩，好吃又好看。
鮮花餛飩
需要準備:
400克肉餡
壹個雞蛋
壹小碟蝦皮
姜末蔥花適量
壹點胡椒粉
餛飩皮500克
醬油，鹽，香油，香菜，紫菜。
練習:
1，蝦皮的鈣含量很高，很容易被人體吸收。在日常烹飪中很難用到，但在做湯或做餡時可以適量添加，使其鮮嫩營養。
2，我們常說做餡的時候，做餡用的水是辣椒水，味道更鮮。但是有時候花都準備好了，才想起我沒有準備辣椒泡水，所以有壹次加了壹點花椒粉，覺得很好吃。所以壹勺花椒粉，壹小碟蝦皮也是保證餡料好吃的小竅門。
3.再加壹個雞蛋。餛飩的餡要順滑，不要太幹，用筷子多往壹個方向攪拌，也要分幾次加入少量的水，攪拌均勻後再加入下壹份。
這樣打得細膩壹點也可以。
4、接下來是包花形餛飩，這裏的花告訴妳詳細步驟。
將餡料放入餛飩皮後，用筷子蘸水，在周圍畫壹圈，然後把右下角向左折，再把右邊的角折到折中間，再把左邊的折起來，這樣就可以從後面把皮捏緊了。
5.款式好看嗎？依次包好，放入冷凍室壹小時。等形狀定好了，放在保鮮袋裏，帶著做飯很方便。
6.水燒開後加入餛飩，和煮餃子不壹樣。煮餛飩不需要水，保持中火5-6分鐘，等餛飩浮在表面後再等壹分鐘。
7.這樣做出來後，老公說看起來像壹條小金魚，面團的花形部分像金魚散落的尾巴。
的確，包裹壹個漂亮的造型不僅可以賞心悅目，還可以品嘗到美食的美味，讓壹家人每頓飯吃的時候都有壹個好心情。