豆類有很多種，如扁豆、綠豆、豇豆等。最常見的是豇豆和四季豆，這裏家家都種。豆類富含蛋白質維生素等，是壹種營養價值很高的蔬菜。豆類中的膳食纖維可以加強腸胃蠕動，有助於預防便秘，但要註意豆類壹定要煮熟，生吃容易中毒。
第壹，餃子餡用生豆還是熟豆？為什麽1豆子營養豐富，而且吃起來很香，做餃子餡也很好？我們自己家每年都會種豆子，我媽會用豆子包餃子。如果用豇豆，可以用生豆，生豆細長。我記得小時候。
2.如果用綠豆做餃子餡，壹定要煮熟，因為綠豆含有壹種毒素。如果沒有煮熟，就容易發生食物中毒，危害人體健康。綠豆生吃做餃子餡，不容易煮透，吃起來也不安全，壹定要煮透最好。
作為壹個主食是面食的北方人，餃子在這裏是家常便飯，尤其是過年，餃子更是少不了。接下來給大家分享壹下豇豆角包餃子的做法。
2.生產步驟1。配料:豇豆、豬肉、姜、蔥。
調料:醬油、花椒粉、香油、糖、蠔油、鹽。
2.蔥姜洗凈，切沫備用，豬肉洗凈，用刀剁成肉末，放入盆中。
3.加入生抽、糖、花椒粉、蠔油、鹽和蔥姜末，單向攪拌均勻，腌制10分鐘。
4.將豇豆兩頭摘下洗凈，瀝幹水分，切塊。
5.將剁碎的豆子倒入肉餡中，攪拌，然後加入香油鎖水，攪拌均勻，靜置20分鐘。美味的豆餃餡做好了。
Tips 1。豇豆可以生吃或水煮做餃子餡，但不要煮太久，會影響口感。
2、肉餡要腌制，這樣吃比較好。
總結:通過上面的分析，我們知道用生豆還是熟地黃做餡，主要看用什麽豆。如果用豇豆，會是生的，生的口感會更好。如果用四季豆，壹定要用耕地，因為四季豆不熟容易食物中毒。