這裏的紅燒豬蹄有個好聽的名字:狀元蹄，為什麽叫狀元蹄？因為這裏有個趙壹炯的冠軍公館，所以冠軍蹄的選擇很巧妙，也算是借勢營銷吧。首先從外面看，蒸的油醬是紅色的，鹵的香味濃郁誘人，價格還算合理。28塊錢壹斤，買壹個試試。入口香軟，鹵極“耙”，當地人把軟爛變成“耙”。
這種口味不僅適合年輕人，也適合老人和小孩。再加上這些老店有壹鍋老鹵，燉出來的豬蹄大多很好吃，所以生意幾乎家家都不錯。
除了紅燒豬蹄，還有糕粥，也是這裏不得不嘗的美食之壹。先將糯米用糯米粗磨，蒸熟了就成了餅鍋。需要食用時，將壹碗藕粉或菱角粉倒入有開水的湯中，然後與餅盤混合，與瓜子、芝麻、葡萄幹等食材壹起食用。它極其甜美順滑柔軟，甚至可能讓人想起甜蜜的初戀。
豆腐丸子是將豆腐揉成丸子，然後裹上面粉。在油鍋裏稍微煎了壹下，出鍋的時候是黃燦燦的。趁熱用貴州特有的水蘸壹下，然後整個放進嘴裏。外脆裏軟，也不錯，好吃。
要說這楊梅汁，令人難忘。大熱天走累了，看見滿大街都是冰珠，冒著楊梅汁的寒意，紅的顏色可愛。我得喝壹杯。酸甜口味真的是解暑的好方法！