生的蔬菜我只蘸千島醬
東北的蘸醬菜有許多種，常見的有黃瓜，大白菜，小白菜，蘿蔔，生菜，小蔥，胡蘿蔔，小辣椒，大辣椒，毛蔥，圓蔥，有的人還會吃野菜，如婆婆丁，小根蒜。這些都可以蘸醬生吃。
在以前的東北，土壤肥沃，空氣新鮮，晚上能看到滿天的星星，沒有所謂的大氣汙染。小朋友喜歡去自家菜地采摘蔬菜直接就吃上幾口，壹點都不臟，吃夠了就采摘壹些回家讓媽媽切好擺盤，再炸壹碗雞蛋醬，蘸醬吃更美味。
東北這個地方大家也知道以前水果品種不是很多，所以大家就用蔬菜來充當水果換換口味，在其他城市蔬菜幾乎都要炒熟來吃，所以對於他們來說這些就是蔬菜。但對於北方人，從小生吃這些蔬菜長大的孩子們，總會覺得西紅柿不是蔬菜應該是水果。這種想法深深的記在我們的腦海中，但老師說西紅柿是蔬菜的時候，我們還感到懷疑的。哈哈那時候也很 搞笑 ，轉不過蔬菜水果的彎兒了。
現在大家生活都好了，小時候的平房都變成了樓房，自家種地越來越少，已經吃不到自己家菜園的純天然的蘸醬菜了。
我來說說吧。東北蘸醬吃的有：新鮮的黃瓜，青椒，尖椒，小米椒，生菜，油麥菜，小白菜，大白菜紅蘿蔔，白蘿蔔，青蘿蔔，大蔥，毛蔥，洋蔥，青蒜，大蒜，香菜，蒲公英等。還有蒸熟的茄子，土豆，焯熟的柳蒿芽，刺老芽等，雞蛋羹有時我會塗壹點醬吃。另外，新鮮的水豆腐，幹豆腐卷大蔥，卷香菜都可以蘸醬吃。醬基本都是東北黃豆做的大醬，可以直接吃也可以炸壹下吃，裏面放雞蛋或者鮮辣椒幹辣椒都可以。現在還有香其醬，甜面醬，蒜蓉辣醬，蝦醬。東北人愛吃的蘸醬菜，但對蔬菜是很講究的，東北土地肥沃，不上化肥的蔬菜菜味濃郁獨特。我到關裏以後吃蘸醬菜就少多了，到了南方基本就不吃了，吃不出那個味兒。東北人大多離不開大醬，除了蘸醬菜還要在新大醬做出來之前在醬缸裏腌制鴨蛋，雞蛋，黃瓜，豇豆，油豆，豬耳豆角等。腌制過菜的大醬就不太好吃了。有些東北人在做菜的時候習慣放大醬，比如燉茄子，豆角，土豆，泥鰍魚，鯽魚，蛙類等。雞蛋炒辣椒時也放點醬。
作為壹個地道的東北人，我在想什麽東西可以不蘸醬吃？
地產蔬菜，豆角，西葫蘆，窩瓜，這些不能生吃，其它蔬菜都可蘸醬吃啊！
東北的蘸醬菜有許多種，常見的有黃瓜，大白菜，小白菜，幹白菜 蘿蔔，蘿蔔幹，生菜，小蔥，香菜，小辣椒，大辣椒，毛蔥，圓蔥，有的人還會吃野菜，如婆婆丁，小根蒜等。幹豆腐卷大蔥、香菜、尖椒、黃瓜真的好吃！
真正土生土長的東北人蘸醬菜可多了，什麽都可以蘸醬吃。我也是東北人但蘸醬吃就生菜辣椒黃瓜各種野菜，還有豆腐。