清洗——找壹個新的過濾紗布，把紗布放在菜籃子裏，然後把芝麻放在紗布裏，然後在水下沖洗，直到芝麻幹凈為止。最後把芝麻曬幹。
炒菜——炒鍋放適量油，然後將芝麻倒入炒鍋。先開大火。炒鍋熱了，開小火。過程中用鏟子翻炒至芝麻變黃。
晾涼——把炒好的芝麻攤在幹凈幹燥的地方，晾涼。
將冷卻後的芝麻搗碎，然後根據個人口味加入適量的鹽，繼續攪拌均勻，芝麻鹽就做好了。
芝麻鹽是皖北、豫南的壹種食物。做法:先將芝麻用文火炒熟，放涼，加入適量精鹽拌勻，然後用搟面杖碾碎，放在盤子裏。吃饅頭時，這種食物常被當作配菜。把饅頭掰開，撒點芝麻鹽，合上饅頭就可以吃了。按照河北的老習俗，主人家要給新來的孩子準備芝麻鹽，回贈給前來祝賀的客人。