1.西紅柿洗凈，切成三角片備用，雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。
2.蔥姜切片，香蔥切段，鍋燒熱，加入色拉油5克，雞蛋煎好後放在漏勺裏備用。
3、鍋熱，放入10克色拉油，待油溫七成熱左右，放入蔥姜爆香，再放入準備好的西紅柿翻炒。
4.依次加入糖、鹽、雞粉、胡椒粉，中火翻炒2分鐘，然後加入炒雞蛋，大火收汁，攪拌均勻。
5、這樣營養又美味的番茄炒雞蛋就可以完成了。