輔料:15紅棗，10g紅糖，4g酵母。
1.將紅棗的棗肉切開，放入料理機中，放入溫水，啟動料理機，將紅棗打成紅棗糊的狀態。
2.將攪拌好的棗泥打入碗中，加入酵母和紅糖，攪拌至糖和酵母都融化。
3.將紅棗酵母水倒入面粉中攪拌。妳可以自己控制溫水量。不要壹下子全倒進料理機裏。適當留壹點。攪拌時看面團的軟硬，選擇放不放。因為不同品牌的面粉吸水性不同，妳可以自己控制。饅頭的面團不要太軟，適中即可。
4.先將紅棗泥和面粉攪拌成大絮狀，再將面粉混合，使面粉不易粘手，最後將面團揉成光滑的面團。
5.把揉好的面團分成小面團，每壹個面團都揉好，做成饅頭的生胚。
6.將揉好的面團放在溫水蒸籠上，小火燜40分鐘左右，面團會膨脹到兩倍大。在水蒸氣的作用下，小面團變紅了。
7.看到面團發酵好了，大火蒸，大火蒸20分鐘，小火燜5分鐘再煮。紅棗大饅頭好吃，又香又甜。