第壹，山藥可以強身健體，延緩衰老。山藥中有壹種成分可以改善人的睡眠。睡得好，身體和心情自然會很好；而且山藥還具有滋補作用，可以改善人體內分泌，促進造血功能，增強人體免疫力；山藥營養豐富，具有養血、補充體力、延緩衰老的功效。
第二，山藥補脾胃。山藥最大的作用是保護人體的脾胃。大家都知道，脾胃好了，胃口好了，消化系統就會運轉良好。所以胃口不好，脾胃虛弱，消化功能不好的人要多吃。山藥還有利尿收斂的作用，特別是對於體內濕氣重容易大便變形的患者，吃山藥是最好的進補之品。
第三，可以預防心血管疾病因為山藥中含有大量的多糖蛋白、澱粉酶、維生素等有益元素，可以保護人體的心血管系統，預防心血管疾病的發生；澱粉酶能使蛋白質和糖保持在正常範圍，具有降低膽固醇、減少脂肪、促進血液循環、調節人體內分泌的作用。
四、益氣滋補，美容養顏山藥性平，糖尿病患者燥熱，山藥中的糖蛋白能分解人體內的糖分，對高血糖患者能起到降血糖的作用，所以高血糖患者可以多吃，有治療作用。山藥營養豐富，其中維生素和蛋白蛋可合成女性激素，有改善新陳代謝、養陰生津的作用。
山藥沒有寒性和燥性，多吃對人體非常有益。山藥中豐富的微量元素具有增強身體機能、預防心血管疾病、增強脾胃功能、滋陰壯陽的作用。山藥不僅可以食用，還可以入藥，是日常生活中非常好的保健食品。