很多人覺得榛子吃多了容易膩。事實上，它具有天然的香氣和開胃的作用，其豐富的纖維素也有助於消化和防止便秘。今天，這個網站將告訴妳如何吃榛子。榛子的吃法，可以生吃，也可以炒著吃。
1.榛子砸了就吃。它們不需要洗。生吃的話味道鮮美，營養豐富。
2.榛子粥:榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。先將榛子仁搗碎，再與枸杞加水煎汁，去渣，與粳米煨成粥。每日早晚空腹服用1劑量。該粥能滋補肝腎、明目增肌，適用於體虛頭暈。
3.榛子湯:榛子仁15g，藕粉30-50g，糖適量。壹、炒榛子，不炒，研成細粉，與藕粉混合，用開水沖凈，加糖，均勻食用。壹般作為早餐或零食，用於身體虛弱、食量少、病後容易疲勞的人群。
4.炒榛子:炒榛子，不要燒，隨時吃，去殼嚼肉，量不限，能刺激食欲，明目，增強體力。若將30~60克榛子肉空腹咀嚼1次，有驅蛔蟲、蟯蟲作用，兒童用藥量應減少。
榛子500克精鹽25克黃沙400克。
生產方法
用熱水將細鹽融化成壹杯(40g酒杯)濃鹽水備用。
鍋裏翻炒沙子，放入榛子，不斷翻炒(不要太急)，翻炒10分鐘左右，取幾片掰開。若仁呈黃色，迅速篩去沙子，將榛子倒入幹盆中，將濃鹽水倒入攪拌中。榛子涼了之後就可以吃了。
5.榛子粥:將榛子、蓮子、粳米放在壹起煮成“榛子粥”，不僅好吃，而且營養豐富。癌癥和糖尿病患者平時可以多喝。
6.榛子粥:粳米50克，榛子30克(幹)。榛子用水去皮，用水磨過濾取汁，再與粳米煮成粥。吃的時候拌蜂蜜，特別是時間長了。此粥益氣，寬腸胃。可用於治療脾胃氣虛引起的腹瀉和溫中。
7.榛子醬:
主料:熟榛子，雞腿肉，輔料:蜜豆，黃瓜，雞蛋，花生。調料:蔥、姜、蒜、鹽、醬油、澱粉、食用油、蠔油、料酒、香油、糖。
做法:1，將榛子和花生碾碎，加入辣椒油和鹽做成醬；2.雞腿肉切丁，加入雞精、蛋清、鹽、水澱粉腌制片刻；3.鍋中放油，倒入蔥、姜、蒜爆香，放入雞丁翻炒至變色，放入醬、鹽、糖、料酒、蠔油、醬油、雞精，放入熟榛子、蜜豆、黃瓜丁，倒入香油，勾芡翻炒均勻，出鍋。
特點:榛子是壹種營養豐富、味道鮮美的堅果，用其他配料做成肉醬，濃稠可口。
8.油炸榛子仁
配料:榛子仁100克。調料:鹽，生油。
方法:
榛子仁去雜，洗凈晾幹，鹽水腌制。幾個小時，撈出瀝幹水分，放油鍋裏炸至金黃色，撈出。按:炒榛子仁含有豐富的蛋白質、脂肪、糖等營養成分，具有生津潤喉的作用。適用於解渴、痢疾等病癥。
健康貼士:
榛子富含油脂，膽囊功能嚴重者平時應少吃。普通人壹周吃5次，每次吃25-30克榛子比較合適。