大媽真是平時不怎麽顯山露水，壹到關鍵時候就讓眾人刮目相看。300斤大白菜，那不跟玩兒似的嗎？現在的小年輕怎麽咋咋呼呼的，這有什麽讓他們驚掉下巴的？在東北，這樣量級的屯菜都是基本操作。
首先，覺得奇怪和不可思議的人，基本都是南方人。他們冬暖夏涼，氣候宜人的，壹年能種好幾茬子水稻，他們當然不理解北方冬天新鮮蔬菜匱乏有多難受。東北的冬天，是真正意義的冬天，是萬物都生長停滯，休養生息的冬天。大雪覆蓋，樹葉落盡，滴水成冰。幾乎所有的綠植都無法生長。所以以往東北人過冬的方式是存儲好足夠的糧食，蔬菜，比如耐存的白菜蘿蔔等等，放在地窖，腌制成酸菜，曬成幹菜等等，準備好壹個冬天的存量，然後等待春天的來臨。
東北大娘的智慧是無窮的。有人會問，三百斤，真的不會壞嗎？真的不會啊。壹百斤白菜，抹上食鹽，壓進大缸，經過壹個月的發酵，就變成另壹種美味，酸菜。再來壹百斤，水煮之後風幹，就會變成有特殊風味的幹菜。另壹百斤，分給親戚朋友，酸辣白菜，涼拌菜心，白菜豬肉餃子，水煮娃娃菜，炸白菜豆腐丸子，大白菜的美味，真的很不錯。
不過現在大家的生活就變好了，科學技術發達了，反季節蔬菜也能存活了，很多年輕人不願意費心思囤積蔬菜，超市裏也能提供新鮮的蔬果了。但是老壹輩的人還在延續著老壹輩的生活習慣，同時也因為反季節蔬菜的不健康性，東北大娘們為了自家人能舒心健康的吃上美味的大白菜，還在不遺余力的發揮著她們豐富的生活智慧，真令人稱贊！