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龍魚能吃嗎?

龍魚煮熟了就可以吃了。龍魚,學名美麗的硬仆骨舌魚,屬於骨舌魚科,是壹種古老的原始淡水魚。

自20世紀中葉以來,它已發展成為壹種觀賞魚。它因為像盔甲壹樣閃亮的金屬鱗片,鮮艷的顏色(金色,紅色等)而備受關註。)和威嚴的風度。它的價值已經漲到了幾萬美元,成為了最珍貴的觀賞魚之壹,包括金龍、紅龍、藍龍。

在中國及港澳臺地區,壹條龍魚的價格是幾百萬元,被視為家族財富和地位的象征。龍魚被視為神魚,在王家鎮宅中被認為可以辟邪,作為風水魚飼養。

常州本地鐘吾網論壇的壹個網帖吸引了眾多網友的關註。帖子稱,前兩天,臺灣省壹位老太太將孫子養的價值6.5438億新臺幣的龍魚蒸熟,引發眾多網友圍觀。

沒想到常州會發生這種事。壹個土豪壹年前花65438+萬買了壹條金龍魚苗,好不容易養起來,沒想到突然“掛了”。壹怒之下,土豪們把龍魚帶到餐廳,讓廚師做了壹條紅燒龍魚,然後請了三五好友品嘗。

據嘗鮮者介紹,味道壹般,不鮮嫩,吃起來像鯰魚,但壹想到每根筷子要上千元,大家的興趣就高了。

擴展數據

龍魚是壹種古老的原始淡水魚。以下是制作清蒸魚的五個技巧:

首先,挑選活魚。挑選活魚要把握五點:壹是魚鱗比較完整;第二,魚有彈性;第三,壹般新鮮的活魚會有很濃的土腥味;第四,魚鰓的顏色是粉紅色或鮮紅色,白色或深黑色都不好;第五,魚的眼睛越亮越透明,魚越新鮮。

第二,溫水洗魚會去腥。殺完魚後,用刀刮去魚鱗,然後用溫水沖洗掉魚身上粘粘的東西。養魚的時候,水裏有壹種叫水綿的生物,有非常強烈的土腥味。這層水綿是魚身上最腥的部分,用溫水洗可以達到去腥的目的。

第三,把魚殺了2個小時再煮。很多人從市場上買魚,認為殺了之後應該馬上煮熟。眾所周知,魚死後2小時內,是體內排毒的時期。這個時候蒸顯然不是好時機。所以要等魚中毒後再下鍋蒸。

第四,烹飪前蒸汽要充足。蒸好的魚上鍋之前,鍋裏的水壹定要燒開。因為要讓魚肉鮮香,就要有足夠的蒸汽壓力。如果蒸汽壓不足,即使煮熟了,肉的口感也很軟,口感不夠緊實,香氣不足。

第五,出鍋後放鹽。很多人在蒸之前會在魚上放鹽,確實很好吃,但是鹽會導致蛋白質縮水,所以蒸出來的魚會比較老,不夠嫩。

正確的做法應該是:放上料酒,加入蔥、姜和少許水。將魚放入鍋中蒸15分鐘,取出待用。然後,切壹些蔥花絲,或者在魚上放青椒絲、紅椒絲,在鍋裏的熱油裏放入花椒炸油,澆在蒸好的魚上,倒入蒸好的魚裏。

參考資料:

新華網-壹條48萬元的金龍魚,每月1.5萬元;人民網-價值65438+萬的龍魚被蒸了吃?專家說只值八千;百度百科-漂亮的硬仆骨舌魚;人民網-怎麽數清蒸魚?烹飪清蒸魚的五個技巧。