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韓國炸醬面怎麽做?

韓式炸醬面實際上是由中國的炸醬面變成了壹種適合韓國人口味的食物,是具有韓國風味的中國美食的代表。因其微甜微辣的口感和適中的價格,在韓國很受歡迎。

還有壹個關於渣江面的有趣傳聞。每年的黑色情人節(14年4月),據說14年2月後兩個月還單身的人會穿上黑色的衣服,壹起吃紮江面,互相安慰。雖然不知道是真是假,但是聽起來很溫暖。果然,食物是治愈壞心情的良藥!

韓國炸醬面和國內其他炸醬面相比,唯壹的風味區別就是所用的醬料是韓國特有的——春醬,可以在網上買到,也可以在韓國餐廳買到。

韓國炸醬面配料:

①蕎麥面250克

②五花肉80g

③ 1土豆(中號)

④半根胡蘿蔔(中等大小)

⑤半個洋蔥(小)

⑥半根黃瓜(中等大小)

⑦大蝦(可選材料,如海鮮炸醬面可加)。

⑧魷魚(非必須材料,如海鮮、渣江面可加)。

韓國炸醬面調料:

①80克春醬

②生姜10g

③澱粉

④適量醬油

⑤適量的糖

⑥食用油

準備工作:

(1)鍋中加入少量食用油,倒入春醬,加入適量白糖,翻炒均勻,撈出;

(2)五花肉洗凈,切塊(1cm*1cm),加入少許澱粉攪拌均勻;

③土豆洗凈、去皮、切塊(略大於肉);

④胡蘿蔔洗凈,去皮,去根,切丁(1cm * 1cm);

⑤洋蔥洗凈、去皮、去根、切碎;

6.黃瓜洗凈,去皮,切絲;

⑦姜切末;

8如果做海鮮炸醬面,需要將大蝦洗凈,去殼,掐頭,去筋,放入沸水中煮熟。

⑨如果做海鮮炸醬面,需要將魷魚去膜,切成片,畫出網紋,放入沸水中煮。

制作韓國炸醬面:

(1)鍋中加入少量食用油,放入五花肉和姜粉,翻炒,瀝幹油取出備用;

(2)在原鍋中加入土豆和胡蘿蔔翻炒。當它半熟時,加入洋蔥,翻炒至洋蔥變軟;

(3)加入五花肉、春醬、適量生抽、適量水(海鮮炸醬面,加入大蝦、魷魚),朝壹個方向攪拌至粘稠狀(可適當加入少量澱粉);

(4)將蕎面煮熟,撈出瀝幹,放入碗中;

⑤將煮好的醬料倒在面條上,加入黃瓜絲。完成!

小貼士:

①煮面時可以同時煮醬料,節省時間。辣醬更適合熱面!

②吃的時候盡量把面和醬攪拌均勻,這樣更能體現渣江面的特色!

我是剛剛入住的錢菇酷,我關註的是生活中的食品制作。歡迎大家關註並留言,壹起做更多美食!