冬至祭祖要看地方，但是大多數地區是會有的。
冬至祭祖是我國農歷中的壹個非常重要的節氣。冬至壹般在公歷12月22日或23日，據說，唐宋時期冬至就是祭天祀祖的日子，皇帝要到郊外舉行祭天大典，百姓則要向父母尊長祭拜。宋朝以後，冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節日。
冬至祭祖多是在冬至當日，畢竟古人認為，冬至節氣是計算我國二十四節氣的起點；因為冬至壹到，新年就在眼前；所以，古人認為冬至的重要程度，並不亞於新年；在民間廣泛流傳著“冬至大如年”的說法。
說到冬至雖說只是個節氣，但是很多地方在這天到來的時候還是有很多講究的像文中講到的拜山祭祖就是很多地方都有的。
因此，後來壹般春節期間的祭祖、家庭聚餐等習俗，也往往出現在冬至。
冬至祭祖有什麽講究是很多人好奇的，壹般來講冬至祭祖在午時三刻舉行，上接天聽；大人小孩都參加點香、叠燒紙錢，保佑平安順利。
壹般擺盤是四葷四素四果，有能力者加倍；其中的上排燉墨魚湯取出，加入花菜、蓋菜梗、芹菜和魚丸、肉燕、豆皮、芋頭，就是福州簡單的冬至火鍋了。