做飯的時候為了嘗出壹點肉的味道,媽媽會買壹些肥肉熬成油。炒菜或煮面、包餃子時,豬油是必不可少的。而且我特別喜歡吃做菜剩下的油渣,用刀把餅劈開,把油渣包在裏面,吃起來特別甜。這麽多年過去了,我還是有吃油渣的習慣。雖然我知道吃那個不好,但是每次老婆炒油的時候我還是忍不住吃幾小塊。其實連我自己都想不通為什麽會對油渣情有獨鐘,或許是因為那是我艱苦童年的壹段美好回憶吧。
油渣不是想吃就能吃的。妳經常吃的是玉米粥。我五歲的時候就會做玉米粥。父母在地裏幹活,我還要壹邊做飯壹邊照看剛滿幾個月的妹妹。那時候不像現在,有電飯鍋、電磁爐、液化氣,做飯只用柴火。剛學做飯的時候,經常不生火,弄得滿屋子都是煙。媽媽手把手教我,“人要實,火要虛。”爐子裏柴火太多了。不會吧。
六歲的時候,我不僅會煮粥,還學會了糊餅。這個糊餅也很有講究,鍋熱了才能糊。如果鍋不熱,蛋糕就不會粘在壹起。
現在的孩子,別說五六歲了,沒幾個少年會做飯。但當時做飯對我來說不是問題。讓我頭疼的是壹歲的妹妹,像跟屁蟲壹樣歪歪扭扭的跟在我屁股後面,妨礙我工作。
有壹次,我在做蛋糕的時候,覺得姐姐老跟著我,就給了她壹個小勺子,讓她在院子裏玩泥土。我正在生火,突然聽到妹妹在大聲哭泣。我跑到院子裏,看到妹妹的嘴角在流血。嚇了我壹跳,我趕緊帶著妹妹去了村衛生室。走了幾步,我就沒力氣了。還好有個好心人路過,拉著我姐小跑著去了診所。後來我爸媽也從外地趕回來了。
我害怕我妹妹出事,我父母會責怪我。還好妹妹只是用勺子刮了壹下嘴裏的皮,並無大礙。是做飯的鍋把水燒開漏了。我爸媽沒有埋怨我,但是我爸從市場上買了壹個新鍋。
從那以後,每當我做飯的時候,我妹妹大吵大鬧,我就把她綁在壹棵小樹上。那是壹棵槐樹,有孩子的胳膊那麽粗。當我妹妹被綁在樹上時,她不會鬧事。直到她父母回家,她才會哭...
或許是因為從小就養成了做飯的習慣。結婚後,我和父母分開住。我生意不忙的時候,基本都是做飯。歲月流失了時間,卻也讓我積累了烹飪經驗。我想,如果我是壹個廚師,我會是壹個好廚師。看了幾遍菜譜,我就能做很多菜了。雖然色香味都不好,但是可以說。
如今的富裕日子,大米、小米、糯米、紅豆、綠豆等食物壹應俱全,再也不會為沒有米而發愁。夏天我會用冰糖煮蓮子湯,壹次壹鍋,冰箱裏可以吃好幾頓。天氣冷了以後,我會煮八寶粥喝,暖暖胃。
煮粥從來不用電飯鍋,都是用液化氣竈煮。先大火壹會兒,再小火慢燉。這碗粥看起來做起來簡單,但是真的要煮。不註意的話,是吃不到的。
仔細想想,人生如粥,年輕時脾氣如火。夫妻意見不合就吵架。人到中年,互相磨平棱角,就像熬粥壹樣,激情沒了。反而顯得很柔弱,沒有熾熱的情緒,卻像左右手,毫無感覺的牽著手。如果壹只手真的丟了,另壹只手會很失落。
婚姻就像粥,有的人越煮越香,有的人越煮越糊。