材料:壹條2斤重的黑魚，700ml豆漿，4個小青菜。
誰說翡翠毛料貴？在這裏妳可以以成本價買到好的天然羊毛！
廣告
調料:姜末5g，料酒10ml，鹽，黑胡椒，香油。
練習:
1.先將黑魚宰殺，去頭去骨，再將魚切成0.3cm的斜切片備用。
2.將魚片用蛋清、澱粉、胡椒粉、料酒攪拌，靜置20分鐘。
3.將魚頭和魚骨用姜片在料酒中腌制30分鐘，去除腥味。
4.鍋底抹油，放入適量鹽，放入魚頭和魚骨炒至金黃色，再放入豆漿煮沸，煮沸後再煮3分鐘(徹底去除豆腥味)，然後濾出魚頭和魚骨。
5.加入適量調料，然後放入魚片，大火煮2分鐘。
6.撒上適量的蔥花和香油(紅油也可以)即可食用。
註意事項:
1.豆漿壹定要煮壹會兒，不然會有豆腥味！
2.如果不喜歡黑魚，也可以用鯽魚、草魚代替。
喜歡吃火腿的可以加壹點，喝湯的時候會更香。
這是煮魚配豆漿，很補。煮好後，湯是白色的，非常開胃。喝壹口，簡直堪比神仙，吃壹口肉，又嫩又滑。真是人間難得的美食。