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紅酒中的94或95是什麽意思?。

94和95是指葡萄采摘的年份,而不是這瓶酒裝瓶的年份。比如壹瓶酒標有Chateau Lafite Rothschild 1982,說明這瓶酒的葡萄采摘年份是1982。但是裝瓶會延遲2-3年,也就是84年、85年,甚至更久。

樹齡是指藤蔓的生長年齡。壹般來說,老樹的葡萄會比幼藤(年產量和口感)更均衡,產出來的葡萄多汁飽滿,尤其是百年樹齡的葡萄。世界聞名的Botus紅酒是由百年樹齡的葡萄藤釀造的。

好的紅酒需要好的年份。壹般來說,最傳統的紅酒來自法國,大家討論的“好年份”是針對法國著名的波爾多產區出產的紅酒。“好年景”的定義是指那幾年的天氣非常適合葡萄種植。在這些晝長夜短、溫差小、雨水少的地方,用葡萄釀造的紅酒品質更好。至於價格,要看數量和產地。紅酒的“好年份”分別是1982,1985 ~1986,1990,1996,2000,2001 ~2003。