臧健和，1945，山東諸城縣(今五蓮縣徐萌鎮)任麗村人。獲得第四屆世界傑出職業女性企業家獎，入選中國百名傑出企業家。2019年2月8日，臧健和逝世，享年73歲。中國壹位著名企業家是“灣仔碼頭”速凍食品品牌的創始人。
臧小姐在各種場合對員工說:“我們給自己買餃子的時候沒覺得有什麽壓力，但是出去給客戶賣餃子，給香港人賣餃子，給中國人賣餃子，我們的負擔就越來越重。我們壹定要記住，做食品生意的人，壹定要有良心做生意。”
臧健和的人物經歷
1978年，臧健和開始在香港灣仔碼頭賣手包餃子；1985年創辦香港第壹家灣仔碼頭水餃廠；1997美國皮爾斯伯裏食品公司(現已與美國通用磨坊公司合並)在灣仔碼頭投資，在上海和廣州建設生產基地，1998。
7月1998灣仔碼頭水餃餛飩在上海手工制作9月1998北京廣州2月1998灣仔碼頭水餃手工制作20065435