我想說,在餐飲行業,沒有人的成功是無緣無故的。誰知道老板為那些生意紅火的餐廳付出了多少心血和汗水?
別人是怎麽成功的?看完這個故事,妳就明白了!
社區附近新開了壹家餐館。因為剛剛開業,生意不是很好。此外,沒有開業營銷活動和折扣。相比其他餐廳,生意有些冷清。
那壹天,壹個朋友來拜訪,彼此聊得很開心。不知不覺就到了吃午飯的時間了。我和我的朋友都是安靜的人。看到那家餐廳只有壹張桌子,我們推門進去。
餐館的老板瘦瘦的,四十歲左右,外地口音很重。看到我們,老板趕緊起身打招呼。
老板叫我們坐下,倒水,然後點菜。不到壹個小時,我和朋友點的壹瓶白酒已經見底。
送走我的朋友後,我獨自回家了。我正要開門時,發現鑰匙不見了。我迅速沿路尋找,沒有發現任何蹤跡。我想,可能是吃飯的時候忘在桌子上了吧?沒有太多的時間去思考,我匆匆趕往餐廳。
這個時候餐廳裏只有老板壹個人。
等我回來,他趕緊放下筷子,以最快的速度把嘴裏的食物咽下去,然後問我:“妳是來拿鑰匙的嗎?”我還沒來得及回答,他轉身走到前臺,拿起壹串鑰匙遞給我。
我點點頭,謝過他,準備離開。然而,推門的壹瞬間,我楞住了。老板面前有三個菜,兩個是我和朋友剛吃的剩菜!
與此同時,老板似乎意識到了我的驚訝。他看了看桌上的食物,又看了看我,覺得有點尷尬。
“多節省啊!”我怕他會覺得尷尬。
他放下筷子,拿出壹支煙遞給我:“我已經吃過了。看看這些菜,妳的筷子都沒怎麽動過。我試試味道有什麽不好?”
突然,我心裏產生了壹種情緒,於是我坐下來和他聊了聊。聊天得知他以前是做橡塑生意的。由於壹次事故,這家企業破產了。為了還清債務,他不得不賣掉工廠,來到這裏開餐館。
“我通常更喜歡在家做飯,”他說。“沒有別的手藝,只能自己解決溫飽。”
正在這時,壹個穿著圍裙的女人從廚房裏走了出來。“這是我的妻子,她和我壹起受苦。”老板有些內疚地說,他又轉移了話題,對妻子說:“這是剛才在我們家吃飯的客人。”
女人笑著罵,“不用妳介紹。我端了別人的菜。這麽短的時間我都記不住了。”聽她這麽壹說,我們三個都笑了。
這時候,女人看著桌上的菜,對丈夫說:“我讓妳拿去廚房嘗嘗,妳不聽,免得人家笑話。”男人撓了撓頭,沒有反駁。
突然,女人眼睛壹亮,說:“妳怎麽不快點問人?這道菜哪裏做的不好?”女人的話壹落地,兩個人的目光同時落在我身上。
“很好。”我說:“我今天點了很多菜,所以……”老板又拿起筷子,夾了壹塊魚放進嘴裏,咂了幾下嘴,像是自言自語,又像是向我證明:“辣椒放早了點,醋也少放了點……”然後他很認真的看著我。
“嗯,少放點鹽就好了!”我說。我們三個像醫生咨詢病人壹樣互相交談。
從那天起,我就特別關註他的生意。幾個月過去了,現在那家餐廳已經成了整條街最火的店面。
有壹次,我和朋友去吃飯。當我告訴他這件事的時候,我的朋友看著滿屋子的客人,深有感觸地說:“每個人的成功都不是沒有道理的。”
認識到
是的,沒有人的成功是無緣無故的。各位餐飲大佬,不要總是在生意不好的時候責怪廚師、服務員或者顧客挑剔。問問自己做了什麽?
其他餐館的生意越來越好。肯定是人付出了努力,有其可取之處。如果妳能像上面這位餐廳老板壹樣,有勇氣和努力去找出吃顧客剩飯的原因,我相信如果妳的店不算紅,至少生意不會差。
肯努力,虛心好學,不怨不怨。我相信這個世界不會對妳太差!