馬鈴薯引種:第壹種說法是馬鈴薯在16世紀傳入中國，但很晚才成為糧食作物；第二種觀點認為，馬鈴薯是在17世紀明末傳入中國的。第三種觀點認為，馬鈴薯傳入中國的年代尚未確定，但在1700年前的福建省松溪縣縣誌中有記載。也就是說，馬鈴薯是在1700年之前傳入中國的。第四種意見認為，馬鈴薯大約在16世紀傳入歐洲，17世紀傳入中國。最早在華北、北京、天津、山東等地栽培，後來推廣到內蒙古。第五種說法是美國學者席德·帕金斯，他認為土豆傳入中國的時間是由歐洲人發現美洲和太平洋島嶼的時間決定的。馬鈴薯於公元17世紀傳入中國，經菲律賓群島到達福建沿海，最早在福建種植。第六種意見認為，馬鈴薯在徐光啟之前就已經傳入中國，因為‘馬鈴薯’在徐光啟(1562-1633)撰寫的《農業行政大全》中有記載。《農政全書》第28卷記載了這樣壹段話:“於菟，壹個土豆，壹個黃杜。葉子像豆子。潔白如玉。可見土豆的引進無疑是在1633之前。更準確地說，馬鈴薯是在1628年之前傳入中國，廣為人知，廣為種植的，因為1628年是《農政大全》出版的大概時間。
辣椒簡介:辣椒原產於中南美洲，原本是印第安人最重要的調味品。16年底，辣椒傳入中國，被稱為“番椒”。明代草花譜記載了壹種外來草花，名為“番椒”。1591年，辣椒作為觀賞花卉在我國已有引種栽培，但尚未用於飲食。在清朝乾隆年間，辣椒被中國人當作蔬菜食用。據報道，中國最早吃辣椒的人都在長江下遊，即所謂的“峽江人”。