看過電視劇《偽裝者》的朋友應該還記得炸面粉廠的片段吧？為了毀滅證據，程炸毀了面粉廠。然而，他沒有使用炸藥，也沒有使用汽油。他只是切了幾袋面粉，灑到空氣中。
然後把點燃的打火機扔進面粉裏
砰！面粉廠爆炸了！
灰塵為什麽會爆炸？
當粉塵遇到明火或爆炸極限內的高溫時，火焰瞬間在粉塵混合的整個空間蔓延，化學反應速度極快，同時釋放大量熱量，形成高溫高壓。在這個過程中會有上升的壓力產生沖擊波，所以粉塵爆炸的破壞力也是非常大的。
粉塵爆炸本質上是壹種劇烈的氧化還原反應。以空氣中的氧氣為氧化劑，可燃粉塵為還原劑，在相對封閉的環境中，特別是在壹些工廠和車間中，當其濃度處於爆炸下限和上限之間時，此時就會有爆炸的危險。如果有明火，設備釋放電弧，靜電放電，甚至摩擦產生火花，易燃粉塵與氧氣接觸會發生劇烈的氧化還原反應，導致粉塵爆炸。
粉塵爆炸除了達到壹定的濃度外，還有壹個原因就是它們體積非常小，表面積很大。表面積增大，接觸面積增大，反應會變得更加迅速。