貴州省思南縣有什麽特產？

思南農家有許多傳統腌制品，如酸菜、酸豇豆、酸茄子、酸麥麩、泡菜等。，酸味純正，口感極佳，卻因為出身卑微而顯得遙不可及。烏江酸菜魚是其中的佼佼者，也是待客菜，可以優雅。制作過程如下:去除魚鱗，剖開魚身，去除腮部和內臟，內外抹鹽，放入缸中腌制數日，用麥麩、玉米粉或糯米粉包裹魚身，再用壞料覆蓋魚身，半個月後放入缸中腌制待用。手藝好的，腌制壹兩年就不好吃了。米豆腐米豆腐是思南的風味小吃，尤其是思南姑娘的菜。思南姑娘的大腳就是個笑話。她身材健美，聰明機智，成為烏江畔的壹道風景，這是不爭的事實，可能與他們經常吐米豆腐有關。米豆腐以玉米為原料，用水浸泡，用石磨磨成漿狀，放入鍋中，加入適量堿水，用火煮沸，待其變稠後煮熟，冷卻即成。混合醋、醬、胡椒等。吃的時候，哪個可以熱煮，但是比較涼，化饑解渴，幫助消化。因為脂肪很少，所以也有瘦身效果。羊肉粉思南民間米粉、綠豆粉品種豐富，吳江水草豐美，思南牛羊肥美。當他們與吳江民間美食家相遇，著名的思南羊肉粉就應運而生了。米粉的制作更受歡迎，羊肉粉的奧秘在於羊肉的烹飪。先將羊肉切成小塊，反復去血，然後將羊肉和骨頭全部倒入開水鍋中，放入祖傳調料配方中，燉半小時，留下羊肉和原湯。然後把羊肉切片，然後放進湯鍋裏。如果是兩三次，把肉和湯放入煮熟的米粉中，再放壹點姜片、蔥花之類的調料，就可以吃了。思南羊肉粉肉質細膩，肉味純正，既保留了原湯又無膻味，益中益氣，齒頰留香。目前陸家碼頭的俞氏羊肉粉最有名。綠豆粉有點想家的遊子，可能是被壹些家鄉風味勾起的，比如思南人的綠豆粉情結。綠豆粉是思南的傳統特色食品，也是慶祝節日或招待貴賓的美味佳肴。其生產工藝如下:分別浸泡80%粳米和20%綠豆，淘米，磨去豆皮，用石磨磨成漿。然後架起柴火，將大鐵鍋烘幹加熱，抹上植物油，均勻倒入適量米漿，用木刮刀或鍋鏟刮成薄層，加蓋，火候適宜時翻面燜制。兩三分鐘後，壹根鍋狀的綠豆粉絲被加工出來，放在竹竿上晾幹，冷卻後切成條狀，可以煮也可以炒。因為綠豆粉的制作要求溫度必須適中、剛剛好，工具也必須是大鐵鍋，用柴火才能產生那種自然的味道，所以只能用傳統的工藝手工操作，不可能大規模生產，才能保持壹種民間食品的自然風味和原味。綠豆粉味道醇香。這幽香，連接著思南人永遠無法割舍的鄉愁，哪怕是天涯海角。