如果每天吃壹點熟大豆(兩勺左右)，不僅影響礦物質的吸收，還能獲得壹些膳食纖維和多種良好的餵養成分，對預防糖尿病和肥胖有好處。
豆類含有豐富的蛋白質和鈣，而且飽和脂肪比肉少，沒有膽固醇。適當食用有助於銀發族的健康。國內也有學者建議盡量食用營養成分完整的整粒大豆。每天攝入25克大豆蛋白，結合低飽和脂肪酸和低膽固醇的飲食，可以降低患心臟病的風險。
多吃大豆有什麽好處？缺點是什麽？
豆制品雖然營養豐富，但並不適合所有人。患有以下疾病的人應避免食用或少吃豆制品。
消化性潰瘍嚴重的患者不宜吃豆制品，因為豆制品中嘌呤含量高，可促進胃液分泌；全豆中的膳食纖維也會對胃黏膜造成機械性損傷。豆類中所含的低聚糖，如水蘇糖、棉子糖等，經腸道細菌發酵，可分解產生壹些氣體，進而引起噯氣、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。
胃炎、急性胃炎、慢性淺表性胃炎患者不宜吃豆制品，以免胃酸分泌和胃腸脹氣。
腎病、腎炎、腎衰竭、腎透析患者應采用低蛋白飲食。為保證機體的基本需要，應在* * * *範圍內選擇適當的富含必需氨基酸、低非必需氨基酸的食物。與動物蛋白相比，豆類含有更多的非必需氨基酸，所以要禁食。
糖尿病腎病是糖尿病患者死亡的主要並發癥。當患者有尿素氮瀦留時，豆制品不宜食用。
痛風痛風的發病機制是嘌呤的代謝紊亂，表現為高尿酸血癥。高蛋白高脂肪的飲食容易引起痛風。所以在急性期，含嘌呤較多的食物，包括豆幹、豆制品等，都要禁食，即使在緩解期也要禁食。
在古希臘的天神中，農業女神得墨忒耳給了她的女兒珀爾塞福涅壹粒大豆，說它可以“消災防百病”。但不久之後，善良的珀爾塞福涅把這種大豆留給了世界，讓它繁衍生息，成為世界上的壹種主要作物。
如今，大豆(黃豆和黑豆)具有極高的營養價值和優良的保健功能，越來越多地被傳播為“現代活力”。
神話1:巧實力
大豆含有豐富的磷脂，是天然的營養活性劑，是構建聰明大腦的重要物質。由於人的大腦有20 ~ 30%是由磷脂構成的，因此多吃富含磷脂的食物，如大豆等，可以增加腦內乙酰膽汁的釋放，從而提高人的記憶力和接受能力。
此外，大豆磷脂中含有磷脂酰肌醇、甾醇等營養成分，能增加神經功能和活力，具有良好的保健功能。
誤區二:耐酸效果
大豆磷脂中含有85%-9O%的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂苷等，對人體器官有很好的保健作用。
最近的研究結果表明，人體的各種組織和器官都含有大量的卵磷脂。大豆磷脂能增加組織功能，減少膽固醇發酵，改善脂質代謝，防治腦動脈和冠狀動脈硬化，還有助於肝衰竭的健康，對肝炎、脂肪肝有壹定療效。此外，大豆磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，防止體質和組織器官的酸化。
誤解3:多功能好處
大豆中的植物蛋白也是壹種重要的健康物質，因為它是大腦從事復雜智力活動的基本原料。
增加食物中大豆蛋白的含量，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作的效率。避免抑郁癥的深度發展。有學者做過對比研究，發現經常吃植物蛋白的人，與對照組相比，膽固醇平均降低12%。美國學者將膽固醇正常的人分為AB兩組，進行臨床實驗。A組的飲食以牛奶和動物蛋白為主，B組的飲食以大豆蛋白為主，同時也每天攝入500毫克膽固醇。兩周後發現，B組不僅低密度脂蛋白明顯下降，高密度脂蛋白也上升了15%。充分證明大豆蛋白確實在防治心臟病方面發揮著重要作用。
神話4:美麗保護者
目前醫學家正在研發壹種外用美容產品植物雌激素制劑，既有美容護膚價值，又避免了壹些副作用。這種植物雌激素是從大豆中提取的壹種異黃酮類物質，被稱為健康使者，可以留下來保護面部。與雌激素作用相似，但無惡心、食欲不振、* *腫脹、月經不調等毒副作用。是美容抗衰老肌膚的上品。
英美科學家通過研究，揭示了東方女性外表清秀，皮膚細膩，乳腺癌發病率低於歐美的奧秘。東方豆制品是餐桌上的“貴賓”和“客人”，大豆(黃豆)堪稱“雌激素之王”。
誤區五:美白肌膚
日本女性中有壹種時尚:“吃豆醬美白”。日本......
大豆吃多了對身體好嗎？
大豆的種子含有17%的油和63%的粗粉，其中50%是蛋白質。因為大豆不含澱粉，適合糖尿病人食用。在東亞，大豆被廣泛用於制作豆漿和豆腐。也可以烤著當零食吃。豆芽可以用在沙拉和蔬菜中。將大豆、麥粒粉碎，加入黴菌，加入鹽水發酵，6個月後至1年，褐色液體稱為醬油，廣泛用於東方烹飪。20世紀80年代初，美國成為世界上最大的大豆生產國，巴西和中國緊隨其後。現代技術使大豆的用途更加多樣化。大豆油可加工成人造黃油和人造奶酪，還可制成油漆、粘合劑、肥料、上漿劑、油氈、殺蟲劑和滅火劑。豆粉是壹種代替肉類的高蛋白食品，可以做成多種食品，包括嬰兒食品。大豆中含有的植物雌激素能有效抑制人體內雌激素的產生，高雌激素是導致乳腺癌的主要原因之壹。實驗表明，壹組經常吃豆粉的老鼠患乳腺癌的比例比不吃豆粉的老鼠低70%。此外，大白菜中含有壹種叫做吲哚-3-甲醇的化合物，可以增加體內壹種重要酶的量，幫助分解過多的雌激素，預防乳腺癌。由於大豆用途多樣，營養價值高，種植廣泛，易於出口，在緩解世界饑餓問題上發揮了重要作用。大豆是豆類中營養價值最高的品種。它在數百種天然食物中名列第壹，含有大量不飽和脂肪酸、多種微量元素、維生素和優質蛋白質。大豆可加工成多種豆制品，是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。大豆含有豐富的蛋白質，含有完整的氨基酸，尤其是賴氨酸，正好補充了谷類賴氨酸的不足，所以要和谷類豆類混合，使蛋白質互補。大豆具有健脾益氣、緩和中焦、潤燥利水的作用，可用於脾虛、消化不良、營養不良、腹瀉、腹脹、妊娠中毒、瘡癰腫痛、外傷出血等。大豆中所含的鈣、磷適合預防兒童佝僂病、老年人骨質疏松癥、神經衰弱和體虛。大豆中所含的鐵不僅豐富，而且容易被人體吸收，對正在生長的兒童和缺鐵性貧血患者非常有益。大豆富含高密度脂肪，有助於清除人體內多余的膽固醇。因此，經常食用可以預防心臟病和冠狀動脈粥樣硬化。大豆
大豆中含有的染料木素(異黃酮)可抑制腫瘤生長，防止腫瘤生長，預防和治療癌癥，尤其是乳腺癌、前列腺癌和結腸癌。大豆中含有的植物雌激素可以調節更年期婦女的激素水平，防止骨骼中鈣的流失，緩解更年期綜合癥和骨質疏松癥。大豆對男性的明顯好處是可以幫助克服前列腺疾病。
大豆吃多了有什麽危害嗎？
痛風患者不能吃。
大豆含有大量蛋白質，但氨基酸種類少，且含有7-10種蛋白質消化抑制劑，阻礙大豆的消化吸收，還會產生大量氣體，使胃部脹大，容易引起體內氣逆，或者容易打嗝或放屁，有時會引起胃痛、脹氣。這樣的大豆最好不要吃！
豆漿，吃多了可能會導致胃酸。
蛋白質等大豆雖然營養豐富，但繁盛時也會衰敗。凡事都有兩面性，適度就好。
經常吃水煮黃豆有什麽好處和壞處？
百度百科大豆營養價值最豐富，被譽為“豆中之王”，被稱為“植物肉”、“綠色奶牛”。幹大豆含有約40%的優質蛋白質，是其他谷物中最高的。然而，壹些研究表明，男性最好少吃豆制品。在整個生長發育階段，男性消耗雌激素的多少，會直接影響到日後* * *的質量和生育能力。雌激素攝入過多甚至可能導致男性晚年患睪丸癌。研究明確表明，男性吃的大豆越多，* *質量越低，尤其是那些已經有生育問題的男性。大豆最好不要吃太多。喜歡吃素的男性要特別註意，豆制品不宜作為主要食物，以免雌激素攝入過多。男性也要註意多吃新鮮食物，少吃加工食品。因為許多肉類加工食品(如香腸、罐頭食品等。)其實都添加了壹定量的大豆，也就是大豆蛋白。雖然這樣可以降低生產成本，但是對於不適合長期吃大豆的人來說，很容易攝入雌激素。經常吃大豆的十大驚人好處1。增強免疫力2。讓妳的頭腦變得聰明。健康的器官。提高妳的能量。美白護膚。預防癌癥。防止氧化。降低血脂。
男性多吃黃豆有什麽壞處？
適當吃大豆對男性有好處。
我們來看看女性適合喝豆漿的主要原因。
其實這無非就是大豆中的異黃酮。他們有微弱的雌激素活性。對於更年期女性來說，可以部分彌補因雌激素水平下降而導致的各種問題，如皮膚彈性減弱、骨鈣流失加快、心跳加快、面部潮紅、情緒煩躁等。
因為植物雌激素的生物活性只有雌激素的千分之壹，壹杯豆漿不足以讓年輕女性引起雌激素水平的明顯變化。對於年輕男性來說，雄激素含量很高，壹杯豆漿中的植物雌激素並不能逆轉激素平衡，影響男性性征，或者影響男孩的正常發育。相反，當植物雌激素攝入量較高時，對雄激素有輕微的抑制作用。所以雄激素水平高的年輕男性喝點豆漿，有利於壹定程度上緩解痘痘等激素失衡帶來的問題。
中國有吃大豆的悠久傳統。根據周朝的文獻記載，古代谷物中有壹種包括大豆，排在水稻和小麥之前。可見大豆在當時的飲食中有多重要，消耗量比現在高很多。然而，當時的男人有多勇敢，多堅強，多有激情？我們可以從歷史故事和兵馬俑的形象中想象出來。古人說大豆“健脾益氣，益氣養血”。兩千多年來，我們從未見過這樣的記載:因為吃大豆，男性性特征發育不良，女性化。
其實適當吃壹些黃豆對男性是有益無害的。5438年6月至2007年10月發表在《營養學雜誌》上的壹項研究表明，大豆蛋白的攝入可以降低男性前列腺中雄激素受體的表達，這與許多流行病學研究的結果完全壹致，即豆漿和豆制品有利於預防男性前列腺癌。
大豆(制品)吃多了對人體有害嗎？
豆腐對健康的五大危害
豆腐是最廣泛使用和最受歡迎的烹飪材料之壹，它是由大豆、綠豆和黑豆通過浸泡、研磨、過濾、煮沸、精煉、凝固和成型制成的。豆腐及豆腐制品的蛋白質含量高於大豆，而且豆腐蛋白是完全蛋白質，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例接近人體需要，營養效價高。
豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。
中醫理論認為，豆腐性味甘涼，入脾、胃、腸，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。可用於治療紅眼病、解渴、緩解硫磺和燒酒中毒。豆腐雖好，但吃多了也有壞處，過量食用也會危害健康。
問題1:促進腎功能下降
正常情況下，蛋白質這種人吃進體內的植物，經過代謝變化，最後大部分變成含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降。這時如果不註意飲食，大量吃豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，必然會增加體內產生的含氮廢物，增加腎臟的負擔，使腎功能進壹步下降，不利於健康。
問題2:引起消化不良。
豆腐富含蛋白質。壹次吃太多不僅阻礙鐵的吸收，還容易引起蛋白質消化不良、腹脹、腹瀉等不適癥狀。
問題3:促進動脈硬化的形成
美國醫學專家指出，豆制品中含有豐富的蛋氨酸，在酶的作用下可以轉化為半胱氨酸。半胱氨酸可損傷動脈壁內皮細胞，容易使膽固醇和甘油三酯沈積在動脈壁上，從而促進動脈硬化的形成。
問題4:導致缺碘。
做豆腐的黃豆中含有壹種叫皂角苷的物質，不僅能預防動脈粥樣硬化，還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐容易導致碘缺乏，導致碘缺乏病。
問題5:促進痛風發作
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝異常的痛風患者和血尿酸濃度升高的患者容易導致痛風發作，尤其是痛風患者應少吃。
可見，豆腐雖好，但也不能天天吃，不能壹次做過頭。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風、動脈硬化患者要控制飲食。中醫認為豆腐性寒，胃寒的人，容易腹瀉、腹脹、脾虛腎虛經常遺精的人不宜多吃。
大豆吃多了有什麽危害嗎？
大豆營養極其豐富，應該常吃，但每天不容易吃太多。
大豆吃多了，體內會流失更多的碘。
會讓妳的蛋白質過多，增加腎臟負擔。
另外會帶來壹些副作用。喜歡就不用誇張了，呵呵。
望采納！