做法:1。雞腿用清水洗凈，泡掉雞腿裏的血，然後瀝幹水分。
2.在雞腿兩側均勻地切幾刀，然後均勻地撒上鹽、蒜末、羅勒末和黑胡椒末，用保鮮膜包好，放壹邊腌制30分鐘左右。
3.清洗所有其他材料後，將所有番茄、胡蘿蔔、土豆和洋蔥切成小塊，瀝幹水分。然後平鋪在烤箱裏，在食材上面均勻撒上橄欖油、大蒜、羅勒、黑胡椒。可以盡量多撒點，讓食材好吃。
4.將準備好的雞腿鋪在蔬菜上，註意上面的雞皮，然後再塗上少量橄欖油、切碎的大蒜、切碎的羅勒和切碎的黑胡椒。
我們可以根據自己的喜好來選擇烘烤的時間。壹般我們選擇上下200度，烤70-90分鐘。
6.如果喜歡甜雞腿，烤的時候可以在上面塗壹層蜂蜜，這樣烤出來的雞顏色也很好，味道也會很清爽。
7.和腌制的雞腿、配菜分開吃會更好。